潮汕地区居民饮茶习惯的调查与分析.docVIP

PAGE  PAGE 6 潮汕地区居民饮茶习惯的调查与分析 　　摘要：通过对潮汕地区居民的饮茶习惯做科学系统的调查分析，旨在了解本地区居民的饮茶方式，为提高居民健康水平提供依据。采用问卷调查法，结果显示喝茶成为日常生活的重要组成部分，花费时间较多，呈现从喝茶向品茶的方向发展；喝茶的品种与地理位置相关度大，偏好原产的凤凰茶和毗邻的福建茶，讲究泡茶工艺；茶水处于饮料的角色，较少考虑茶水的健康功效，存在不良的喝茶习惯。最后给出倡导健康饮茶的建议。 　　关键词：饮茶习惯；潮汕；健康 　　中图分类号：TS272 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2016）016-000-02 　　功夫茶是潮汕地区居民日常休息、接待亲友不可或缺的一种喝茶艺术。潮汕地区人均消费茶叶量1600克以上，居全国各省地区市之首[1]。潮人饮茶受中原文化影响，历史可追溯到唐代，工夫茶的茶具和冲泡方法现虽已简化，但饮茶已成为人们日常生活习惯。本文对潮汕地区居民的饮茶习惯做科学系统的调查分析，旨在了解本地区居民的饮茶方式，为提高居民健康水平提供依据。 　　一、调查对象与方法 　　调查对象为潮州、揭阳、汕头三个城市的普通居民。调查方法为问卷调查法。调查内容包括：调查者情况、饮茶习惯、饮茶与健康关系等。每个城市各发放70份问卷，有效问卷180份。其中30岁以下的51人，30-50岁的92人