日常检查法律法规适用汇集选编.doc

PAGE  PAGE 11 《食品生产经营日常监督检查管理办法》 属地负责 全面覆盖 第一章●第三条 信息公开 风险管理 食品生产经营日常监督检查应当遵循的原则： （16字）。 第二章●第八条 食品生产环节监督检查事项包括：生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置等情况。 保健食品生产环节监督检查事项还包括：生产者资质、产品标签及说明书、委托加工、生产管理体系等情况。 第二章●第九条 食品销售环节监督检查事项包括：销售者的资质、从业人员健康管理、一般规定执行、禁止性规定执行、经营过程控制、进货查验结果、食品贮存、不安全食品召回、标签和说明书、特殊食品销售、进口食品销售、食品安全事故处置、食用农产品销售等情况。 第二??●第十条 餐饮服务环节监督检查事项包括：餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用及公示、设施设备维护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况。 第三章●第十一条 日常监督检查计划包括的内容：检查事项 检查方式 检查频次 抽检食品种类 抽检比例 第三章●第十七条 食品生产经营日常监督检查，重点项目以现场检查方式为主，一般项目可以采取书面检查方式。 第三章●第十九条 监督检查结果分为：符合、基本符合、不符合3种形式