更改后的HACCP计划硅藻土1探索.docx

白山市长富远通矿业有限公司 食品添加剂(硅藻土助滤剂） HACCP计划 文件编号：CF/GL-05-01 编制部门：HACCP小组 审 核： 刘辉 批 准： 张洪武 生效日期：2015年3月1 日 目 录 批准令 2 第一章 Q/CFT-HACCP食品安全小组的建立 3 第二章 食品描述 6 第三章 生产工艺流程图 9 第四章 生产工艺描述 10 第五章 危害分析工作单 11 第六章 食品HACCP计划表 13 第七章 关键限值及操作限值的制定依据 14 第八章 监控程序 15 第九章 纠偏程序 16 第十章 验证程序 17 批 准 令 公司所属各部门： 为与先进的国际管理制度接轨，提高我公司的产品质量和食品安全，开拓更大的国际市场，并使我公司的管理制度逐步达到现代化、科学化、规范化，特发布以下命令： 1.任命张洪武同志担任公司食品安全小组组长； 2.任命李振喜、王丽颖等同志为食品安全小组成员； 3.食品安全小组负责公司相关人员的培训；负责基础设施和维护方案、操作性前提方案和HACCP计划的制定、实施和验证。 总经理：张洪武 2015年3月1日 第一章Q/CFT-HACCP小组的建立 一、CFT-HACCP食品安全小组成员： 为了保证本公司硅藻土助滤剂的食品安全管理，经研究成立CFT-HACCP工作小组，以制定和落实公司HACCP实施方案，食品安全小组成员名单如下： 姓 名性 别组内职务职 务所属部门张洪武男组 长总经理 刘玉军男组 员部长生产部范春玲女组 员部长质检部张本贤男组 员部??销售部刘 辉男组 员部长综合部冯丽妍女组 员部长采购部二、食品安全小组成员简介： 1、张洪武：高中毕业，从事食品安全经营管理工作七年，熟悉硅藻土助滤剂的食品的加工（仅限出口），加工的食品安全管理产品的生产工艺流程及相应的食品安全卫生规范，经过GB/T27341-2009危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产通用技术标准的培训，具有丰富的食品安全销售管理工作经验。 2、刘玉军：大学毕业，从事食品安全生产管理工作六年，掌握硅藻土助滤剂的食品的加工加工的食品安全管理产品的生产工艺流程及相应的食品安全卫生规范，经过GB/T27341-2009危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产通用技术标准的培训，具有丰富的食品安全采购和生产管理工作经验。 3、刘辉：大本毕业，从事食品安全管理工作两年，熟悉硅藻土助滤剂的食品的加工、检测、营销 食品安全管理产品的生产工艺流程及相应的食品安全卫生规范，经过GB/T27341-2009危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产通用技术标准的培训，具有丰富的食品安全管理工作经验。 三、CFT-HACCP食品安全小组成员的职责 姓名组内职务职 责文化程度组长 （张洪武） 总经理/ 组 长1落实体系方案在各部门的实施，全面监督体系程序的执行，定期组织展开HACCP小组会议，定期组织体系的验证工作； 2.组织制定公司HACCP计划； 3.组织实施公司HACCP方案；