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- 2017-04-23 发布于北京
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食物中毒采样、检验13407
细菌性食物中毒样品的采集及实验室检测程序;
食物中毒样品种类和采集方法
采样注意事项
实验室应急检测程序
;食源性疾病;食源性疾病特点;细菌性食源性疾病;食物中毒相关概念;食物中毒的致病因素;美国食源性病原体;常见细菌性食物中毒;细菌性食物中毒的特点;细菌性食源性疾病的流行病学;细菌性食源性疾病的发病机制;感染型
活菌污染食品
| 适宜条件
食品中大量繁殖(菌量一般106)
| 人摄入
侵犯消化道粘膜 —消化道— 体死亡放出内毒素
引起充血、水肿、渗出等炎症 作用于体温调节中枢
发烧
消化道症状
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