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美国案例研究使用含氯的碱性清洗剂实施清洗程序
美国案例研究:使用含氯的碱性清洗剂实施清洗程序
含氯的碱性清洗剂可在低温下发挥作用,既能减少能耗量,又能稳
定牛奶质量
背景与方法
? 正确清洗的挤奶系统是减少细菌聚积、保证牛奶质量的众多重要管理措施之一。
? CIP 原地清洗系统传统要求:1) 水温为 165°F (74°C) 或以上;2) 清洗剂在 165°F
(74°C) 的温度条件下发挥作用,以有效清除奶垢
? 水加热、牛奶冷却和真空泵运行所消耗的能量占奶牛场能耗量的 50%。开发能耗降低
技术是一种产业需求。
? 这项研究表明:
1) 两家奶牛场在实施低温清洗剂之前和之后能耗和奶牛质量有显著差别(利拉
伐 RTDTM)
2) 一家奶牛场在使用高速清洗配以低温清洗剂后节省了耗水量和时间
3) 在奶牛质量方面,冷缸奶细菌计数证实合格
两家威斯康星州奶牛场的基本情况
奶牛场 A 奶牛场 B
奶牛 900 250
挤奶系统类型 Germania 2x12/24 利拉伐挤奶设备 2 x12/24
每天挤奶次数 3 3
能量源 丙烷 丙烷
实施低温清洗剂的日期 2012 年 3 月 19 日 2012 年 8 月 6 日
能量成本(美元/千瓦时) 0.05 0.05
在加工厂进行标准平板计数(SPC)的频率 每天 每 4 天
实施利拉伐 RTD?低温清洗剂前/后的清洗温度、牛奶质量平均值和热量节省
? ?
项目 奶牛场 A 奶牛场 B
使用低??清洗剂前
开始清洗温度,oF (oC) 165 (74) 165 (74)
清洗剂用量,盎司:加仑(毫升:升) 1:1.5(30:5.68) 1:1.5(30:5.68)
标准平板计数(×1000 cfu/mL),平均值± SD 18 ± 6 5 ± 3
使用低温清洗剂
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