浅谈唐朝初期西域各国主产作物及饮食.pdfVIP

兰台史 ???????／?甤???????．??．?．? ?????? 固 浅谈唐朝初期西域各国主产作物及饮食 口 北京大学城市与环境学院鲁飙 摘要《大唐西域记》的影响已经大大超过了一本游记，从中我们可以看到西域各国的方方面面，从物质生产到精神信仰，从衣食住行到 风俗习惯，本文简要梳理了《西域记》中所记载的各国作物情况，并结合相关历史地图，对其地理背景进行简要分析。 关键词大唐西域记主产作物历史农业地理 中图分类号?? ??????????A收稿日期：???—? ??????????(627)????????????????????????????????????????从上表不难看出，唐时期西域各国的主要粮食作物为麦和 ????????????????????????????130????(????)??????????????????稻，同时也有部分地区种植菽、谷、黍等粮食。当然，从数量上说， 理、气候、都城、风俗、文艺、物产、语言、手工业、货币、国王、宗教 种植麦和稻的国家远多于种植其他谷物的国家。 等均有细致记述。由于唐朝社会思想的需求，《西域记》中玄奘对 ??琂、麦。在对西域各地区小麦生产和种植情况分析前，首先要 西域各国的佛教势力或许有所夸大，但对物产地理的叙述则应为 讨论清楚，《大唐西域记》的麦，是不是小麦。显然，玄奘的记录把 真实，这对历史地理的研究有很大帮助。 麦和稻、谷等粮食作物放在一起，那也应是粮食作物，与我们所谈 西域地处欧亚大陆腹地，曾有华夏、古印度、古波斯、北非 ????????????????????????????????????????????????????????? 五大古代的文明在这片土地上相互碰撞和交融。而且，西域恰 的同时，也提到了“宿麦”。按照一般理解，宿麦为冬小麦，既然已 好位于交界之处，特殊的地理位置使其成为这五大古文明的荟 经特殊指出，那“麦”自然就是春小麦了。如此看来，西域各地区， 萃之地，同时也使西域饮食文化广泛吸收世界各国、各民族传 种植小麦是普遍的情况，其中春小麦和冬小麦都有种植，而由于 统而呈现多元性并独树一帜。通过对《大唐西域记》文本内容的 玄奘游历路线的整体地理环境，种植冬小麦的国家更多些。 释读，唐初西域诸国广大地区的主要粮食作物大致情况如下表 据记载，小麦起源于西亚，随后经西域传人我国。西域自然是广泛 所示： 种植的，玄奘的记述便可以证明。据统计，《大唐西域记》中玄奘记 ??1??????????????????????????????????????????????41?