八年级生物下册课件第9单元 生物技术复习.ppt

知识点呈现;1、什么是发酵？日常生活中有哪些发酵现象？ 2、什么是现代发酵技术？发酵技术与日常生活有哪些联系？（应用） 3、传统发酵技术-酿酒的过程是怎样的？每一个步骤有什么要求？ 4、食品腐败的原因是什么？如何对食品进行保存？每种保存方法的原理是什么？ 5、什么叫做基因工程和转基因技术？描述转基因技术 6、什么叫做细胞工程和克隆？描述多莉羊的克隆过程 7、多莉羊的产生说明了什么问题？ ;日常生活中的生物技术;1、发酵技术与食品生产：;（2）传统的发酵技术与食品生产：;酿制酒酿的基本步骤有：;⑤2天后，取出酿制好的酒酿液体少许， 制作临时玻片标本，使用显微镜观察 在酿制酒酿中发挥作用的微生物为 ;2.发酵技术与日常生活;1、生产发酵食品： 酸奶、馒头、面包、酱油、米酒、米醋等等;2、生产化工产品：酒精、柠檬酸、香料等;3、生产医药产品：抗生素、维生素等;1．医药工业利用发酵过程生产出种类繁多的医药用品，如（ ） ①抗生素 ②乳酸 ③ 维生素 ④ 香料 A①② B ②③ C③① D④② 2随着科学的发展，人们可以按照自己的意愿，利用现代发酵技术生产所需的产品，如（ ） ①酱油 ②果酒 ③ 维生素 ④ 青霉素 ⑤腐乳 ⑥香料 A①②③ B ③④⑤ C ①③④ D ③④⑥;1．利用微生物发酵可以生产食品，所以微生物对人类来说全都是有利的 ( );食品保存;; 食品保存的一般方法：;2、现代的方法：; 3、目前已经广泛利用酶对食物进行保存。 例如：利用_____________对鱼、虾等水产品进行保存。 ;食品保鲜的一般方法;课堂反馈;4.下列不属于现代食品保存方法的是 ( ) A.脱水 B冷冻 C 真空包装 　D晒干 5.方便面里的蔬菜包是用什么方法保存的 ( ) A.盐渍 B风干 C脱水　　Ｄ烟熏;概念 按照人的意愿，运用人工的方法，对生物的基因组成进行“移花接木”是改造的重组技术。 意义 被广泛应用于农业、医药、环境保护等。 ;; 转基因技术的实例： A、巨型小鼠：;; 以上两个实例中，大鼠生长激素基因和杀虫 毒素基因被称为_____________；“巨型小鼠” 和转基因抗虫烟草被称为_________________。; 克隆技术的实例：;a、在多利羊的克隆过程中： 母羊A的作用是：提供____________________； 母羊B的作用是：提供____________________； 母羊C的作用是：提供____________________； 多利羊的性状与 _________羊几乎完全相同。 说明____________________________。;多利的诞生，位列美国《科学》周刊评出的“1997年十大科学发现”的榜首。这是因为 ;不经过 过程而获得新个体的方法。;3、生物技术的利与弊： ;（2）弊： 克隆人在技术上是_________的，但______、______、______上存在问题； ________武器将给人类带来灾难； _________食品的安全性有待进一步研究；等等。 ;你能用一句简短的话来评价生物技术的应用对人类社会的影响吗？;例题解析：;2．下面是制作酒酿的主要步骤： A.将酒曲均匀的与糯米混合 B蒸熟糯米 C用凉开水冲洗蒸熟的糯米 D装上容器后盖上盖子 E 置于25℃左右的环境中 F清洗容器消毒待用 正确的操作过程是： （请你用字母来将步骤排序） 防止被其他微生物污染的步骤有 酒曲中主要含有 （微生物）;;;提示二：25-30℃时它最舒适;提示二：它是一种医药产品;提示二：利用的是自然的力量;提示二：是一种安全绿色的添加剂;1. 2．水果放久了会产生酒味,是因为( ) A.乳酸菌发酵的结果 B.酵母菌发酵的结果 C.酒酿发酵的结果 D.霉菌作用的结果;5．酿酒时对酒曲的使用，下列做法正确的是 ( ) A．将酒曲加水煮沸杀菌后拌入糯