2014年高一下学期化学必修2同步测控（课前预习导学+课堂合作探究+当堂检测）课时训练：3-4-2糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的作用.docVIP

课时训练 　　　　　　　　　　　　　　 1.下列关于油脂的叙述不正确的是(　　)。 A.油脂属于酯类 B.油脂没有固定的熔沸点 C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色 答案:D 2.“春蚕到死丝方尽”这句诗中的“丝”是(　　)。 A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.高级烃类物质 解析:蚕丝的主要成分是蛋白质。 答案:C 3.下列说法摘自一些科普杂志或广告用语,你认为有科学性错误的是(　　)。 A.糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机物 B.医学上可用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖 C.“白雪牌”漂白粉,可令所有化学物质黯然失色,没有最白,只有更白 D.甲醛是某些劣质装饰板材释放的常见污染物之一 答案:C 4.下列关于油脂的叙述不正确的是(　　)。 A.油脂属于混合物 B.油脂密度比水小,不溶于水,会浮于水的上层 C.油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解 D.各种油脂水解后的产物中都有甘油 解析:油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯,密度比水小,在酸、碱性条件下能水解,水解产物中都有甘油。 答案:C 5.某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构,然后把它添加到食品中去,可改变食品的口感,使食品易加工成型,降低人体获得的热量等,这是因为纤维素(　　)。 A.是人体的重要营养物质 B.在人体中水解成葡萄糖 C.不能被所有动物吸收 D.不