1.1生命的基础能源糖类每课一练（人教版选修1）.docVIP

第  PAGE 9 页 共  NUMPAGES 9 页 第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源——糖类 (时间：30分钟) 考查点一　糖类的性质及应用 1．下列说法中不正确的是 (　　)。 A．体内葡萄糖的主要作用是氧化，为人体提供热能，还有一部分转化为糖 原，少量的参与机体的构成或发挥其他生理作用 B．人体如果摄入淀粉不足，就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能 C．如果摄入淀粉过多，多余的淀粉就会转化为脂肪，储存在皮下 D．淀粉在口腔内，在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖 解析　A、B、C三项的说法均正确。淀粉进入口腔后，在唾液所含淀粉酶 的催化作用下，一小部分先水解为麦芽糖。进入消化道后，在由胰脏分泌出 的淀粉酶的作用下，在口腔里没有水解的淀粉继续水解为麦芽糖。麦芽糖在 肠液中麦芽糖酶的催化作用下，进一步水解为葡萄糖。由此可见，D项说法 不正确。 答案　D 2．下列营养素中，不能为人体提供能量的是 (　　)。 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．纤维素 解析　蛋白质、糖类、油脂都在人体内发生氧化反应而为人体提供能量；由 于人体内没有能使纤维素氧化的酶，所以纤维素不能为人体提供能量。 答案　D 3．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能