1.2《重要的体内能源油脂》学案（人教版）.docVIP

第一章 关注营养平衡 第二节 重要的体内能源——油脂 知识要点： 1．油脂的成分是 .结构为 R1、R2、R3相同称为 ，R1、R2、R3不相同称为 。天然油脂大多为 。油脂 （是或不是）高分子化合物。 R1、R2、R3饱和，则在室温下呈 态，称为 ,存在于 物中。R1、R2、R3不饱和，则在室温下呈 ，称为 ,存在于 中。油脂 溶于水，密度比水 。 2．油脂在体内的变化 酶 水解 高级脂肪酸甘油脂 + 氧化 + + 3．简述脂肪酸具有作用① ，②