2016-2017学年人教版选修1第一章第1节生命的基础能源——糖类第1课时作业.docxVIP

第一章　关注营养平衡 第一节　生命的基础能源——糖类 第一课时　课时训练1　 一、糖类的认识 1.下列富含糖类的食品是(　　) 　 　　　　　 　　　　　 　　 A.①③ B.①④ C.②④ D.①② 解析:玉米和大米中富含淀粉,豆油中富含油脂,鱼中富含蛋白质。 答案:D 2.下列物质属于糖类的是(　　) A. B. C. D. 解析:糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。A、B中不含醇羟基,D中不含醛基或酮羰基,都不属于糖类。 答案:C 3.下列关于糖类的说法中,正确的是(　　) A.蔗糖是重要的二糖,其结构中含有两个单糖分子 B.蔗糖遇到浓硫酸会发生炭化现象,但遇到稀硫酸则不会发生反应 C.糖类都有固定的分子组成,都有固定的熔点 D.除去淀粉溶液中的葡萄糖,可用渗析的方法 解析:二糖的结构中含两个单糖单元,但不是两个单糖分子,A项错误;蔗糖在稀硫酸作用下水解,B项错误;淀粉和纤维素均为混合物,没有固定的熔点,C项错误;淀粉溶液为胶体,不能透过半透膜,而葡萄糖为小分子,可以透过半透膜,D项正确。 答案:D 4.有关糖类的叙述中正确的是(　　) A.糖类是具有甜味的物质 B.糖类是符合通式Cn(H2O)m的物质 C.糖类是含有醛基的物质 D.糖类是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的主要来源 解析:糖类不一定具有甜味,如纤维素是多糖,但没有甜味,反之,具有甜味的物