3.2.3酯油脂糖类每课一练（苏教版必修2）.docVIP

第  PAGE 9 页 共  NUMPAGES 9 页 3.2.3酯 油脂 糖类 每课一练（苏教版必修2） (30分钟 50分) 一、选择题(本题包括6小题，每小题5分，共30分) 1.下列关于淀粉的说法中不正确的是( ) A.淀粉易溶于水 B.淀粉属于高分子化合物 C.淀粉与碘水作用呈现蓝色 D.淀粉在人体内能够水解，生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液 2.(双选)(2012·玉溪高一检测)生活中的一些问题常常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是( ) A.葡萄糖是重要的工业原料，所以不能用于医疗输液 B.棉花的主要成分是纤维素 C.米饭在嘴中咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶的催化下发生了水解反应 D.糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒 3.下列叙述错误的是( ) A.油脂是人体所必需的热值最高的营养物质 B.可利用油脂的碱性水解制取肥皂 C.油脂属于高级脂肪酸甘油酯，与低级酯的结构不同 D.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色 4.(双选)下列物质既能使酸性KMnO4溶液褪色，又能使溴水褪色，还能与NaOH溶液反应的是( ) A.丙烯酸(CH2＝CHCOOH) B.乙酸甲酯 C.植物油 D.乙酸 5.核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为 CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是( ) A.与葡萄糖互为同分异构体 B.可以与银氨溶液作用形成银镜 C.与葡萄糖互为同系物 D.可以使石蕊试液变红 6.将3.26 g液态酯RCOOCH2R(其中R代表CnH2n+1的烃基)用25.0 mL 2 mol· L-1 NaOH溶液进行回流。溶液回流后，若完全中和需26.0 mL 0.5 mol·L-1盐酸，则n的值是( ) A.0 B.1 C.2 D.3 二、非选择题(本题包括2小题，共20分) 7.(10分)油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应(部分反应物及反应条件省略)： 已知：①天然油脂A的分子式为C57H106O6。 1 mol该天然油脂A经反应①可得到1 mol甘油、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1。 ②C2H5OH+HO—NO2 C2H5ONO2 +H2O 硝酸 硝酸乙酯 (1)B的分子式为____________________。 (2)反应①的反应类型为________________；C的结构简式为________________。 (3)写出甘油与浓硝酸、浓硫酸混合加热时的化学方程式：__________________ ___________________________________________________________________。 (4)油脂中的不饱和键与H2发生加成反应生成饱和脂肪酸的甘油酯的反应叫做油脂的氢化反应。反应②为天然油脂的氢化过程。推测下列有关说法一定不正确的是____________________。 a.氢化油又称人造奶油，通常又叫硬化油 b.植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多的氢化油，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病 c.氢化油的制备原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液态油脂变为半固态或固态油脂 d.天然油脂A得到氢化油的反应与油脂的皂化相同都属于加成反应 8.(10分)天然有机高分子化合物A，是构成植物细胞壁的基础物质。它不溶于水，也不溶于一般有机溶剂。能发生如下变化(A～F均分别代表一种物质，框图中的部分产物已略去) 已知：一定条件下可发生CH3CHO→CH3COOH。 (1)由A生成B的化学方程式为__________________________________________ ___________________________________________________________________。 (2)B、D均含有的官能团是_____________________(填名称)，设计实验，用弱氧化剂检验(1)所得到的溶液中的B分子结构中存在该官能团(要求：所需仪器和药品可以任选，如需采用实验室不能长期保存的试剂请写出它的制备过程；以下步骤可以不填满。) ①__________________________________________________________________ ②_______________