专题二第二单元课时2提供能量与营养的食物导学案苏教版选修1.docVIP

第  PAGE 7 页 共  NUMPAGES 7 页 章节与课题课时安排1课时  审核人 使用人 使用日期或周次 2014年 下第3周本课时学习目标或学习任务1、认识蛋白质、氨基酸的结构和性质特点； 2、了解维生素的分类、性质特点和主要来源，认识维生素C的组成和结构特点；了解它的生理功能； 本课时重点难点或学习建议1、葡萄糖的结构和性质. 淀粉和纤维素的水解反应， 2、蛋白质、氨基酸的结构和性质特点，3、维生素C的主要性质学测要求了解食物中蛋白质、维生素等几种常见的有机物， 知道它们对人体健康的意义（BI）了解氨基酸和蛋白质在组成、结构、性质等方面的特点(B) 知道人体必需的几种常见的氨基酸(A) 知道哪些常见食物中富含蛋白质和氨基酸(A) 知道常见的几种维生素及其主要来源、摄入途径(A) 了解维生素C的重要性质(B) 了解常见的维生素在人体中的作用(B) 认识营养均衡与人体健康的关系(BII)教学资源的使用PPT 课件 导学案教学方法指导阅读 交流讨论学 习 过 程模块问题任务（情境）设计预设生成 自 主 先 学 [来源:] [来源:Z_xx_k.Com] 交 流一、蛋白质 1．蛋白质的组成与水解产物：蛋白质主要由