2.1食物中的营养素课件1（鲁科版选修1）.pptVIP

鲁科版《化学与生活》;课题1 食物中的营养素;课题1 食物中的营养素;一、为什么要吃粮食（糖类）;淀粉是如何消化的？;淀粉是如何消化的？;淀粉是如何消化的？;挑战自我;二、不吃油脂行不行;;2、动物脂肪与植物油;3. 油脂的生理功能;;;CH2—OH;我们吃那类油脂更利于健康呢？;1.葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在其体内发生主要的反应是（ ） A.氧化反应 B.取代反应 C.加成反应 D.聚合反应;;三、人必须吃含蛋白质的食物吗;3、氨基酸;（3）常见氨基酸及其酸碱性;H2N—CH—C—OH;R;酶;（5）人体必需氨基酸;练习;１、维生素Ｃ的生理功能;⑤、清除导致机体衰老的自由基; O CH2—CH—CH C＝O OH OH C＝C OH OH;练一练;五、为什么不可一日无盐;2.矿物质分类;3、微量元素在人体中的作用;4、水在人体中的作用;作业 1.下列说法不正确的是（ ） A、锌能提高脑神经的兴奋性 B、钙能促进骨骼的生长发育 C、缺铁能使人贫血 D、缺氟能使人甲状腺肿大 2.维生素C又称抗坏血酸，能够将I2转化为I-,说明维生素C（ ）