2013-2014学年高中化学同步辅导与检测鲁科版必修二课件：第3章第3节第1课时　乙醇.pptVIP

第3节　饮食中的有机化合物 第1课时　乙醇;1．了解乙醇的组成、结构以及主要用途。 2．掌握乙醇的取代反应、氧化反应。;知识清单;2．乙醇的物理性质 乙醇俗称酒精，是酒类的主要成分。乙醇通常为无色、透明、具有特殊香味的液体；比水轻，沸点为78.5℃，易挥发；能与水以任意比互溶(含酒精的饮料中含有浓度不等的乙醇)，能溶解多种无机物和有机物，是优良的有机溶剂。;综合拓展;要确定是哪种结构，可以通过乙醇与钠定量反应的实验进行探究，实验装置如图所示。在烧瓶里放入几小块钠，从漏斗中缓缓滴入一定物质的量的无水乙醇。通过测量量筒中水的体积(应包括由广口瓶到量筒的导管内的水柱的体积)，就可知反应生成的H2的体积。实验时应注意：①金属钠要过量。②加入乙醇时要缓慢。③读数时要冷至室温，并使量筒中液面与广口瓶中液面平齐。;下面是上述实验的一组数据： 根据上述实验所得数据，怎样推断乙醇的结构式是A式，还是B式呢？ 可以通过产生的H2的量，确定乙醇与氢气的物质的量之比来确定乙醇中可被置换的H原子的个数。由于0.100 mol C2H6O与适量Na完全反应可以生成1.12 L H2，则1.00 mol C2H6O与Na反应能生成11.2 L H2，即0.5 mol H2，也就是1 mol H。这就是说在1个C2H6O分子中；只有1个H可以被Na所置换，这说明C2H6O分子里的6个H中，有1个与其他5个是不同的