2015-2016学年苏教版选修5糖类_油脂（第1课时）课件（26张）.pptVIP

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2015-2016学年苏教版选修5糖类_油脂（第1课时）课件（26张）.ppt

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2015-2016学年苏教版选修5糖类_油脂（第1课时）课件（26张）.ppt

第一单元糖类油脂;;1.熟知葡萄糖的结构和性质，学会葡萄糖的检验方法。 2.知道常见的二糖(麦芽糖、蔗糖)、多糖(淀粉、纤维素)的性质及它们之间的相互关系。 3.学会淀粉的检验方法。;1 mol 低聚糖水解后能产生2～10 mol 单糖，若水解生成 2 mol 单糖，则称为二糖，重要的二糖有麦芽糖、乳糖和蔗糖等。;;2.根据下列要求完成实验，并回答下列问题： (1)在一支洁净试管中配制 2 mL 银氨溶液，加入 1 mL 10%葡萄糖溶液，振荡并在水浴中加热。观察到的实验现象是试管内壁有银镜生成， ;C6H12O6(s)＋6O2(g)→6CO2(g)＋6H2O(l);归纳总结;;;;归纳总结;;;(2)纤维素含有羟基，可以与硝酸、醋酸等发生酯化反应，生成重要的化工原料硝酸纤维和醋酸纤维。;归纳总结;归纳总结;;理解感悟　验证淀粉的水解产物时，首先要加入NaOH溶液调至碱性，再进行实验。要验证混合液中是否还有淀??应直接取水解后的混合液加碘水，而不能在加入NaOH溶液后再加碘水，因为碘水与NaOH溶液反应。　; ;1;1;1;1;1;1