2015-2016学年苏教版选修5糖类_油脂（第1课时）课件（35张）.pptVIP

第一课时 糖类 ;1.有甜味的不一定是糖。如　　　 2.没有甜味的也可能是糖。如　　　;测定有机物的分子结构，一般分哪几步来完成？;活动与探究;测定葡萄糖分子结构的步骤;C6H12O6的不饱和度为1，这个不饱和度可能存在的形式有哪些？;（1）可能存在—OH;活动与探究;葡萄糖的分子结构;拓展视野：;分子式： 结构简式： 所含官能团： ;(1)醛基的性质： a、氧化反应 例如.银镜反应 与新制Cu(OH)2反应 b、还原反应 例如.与氢气加成;(2)醇羟基的性质： 与酸完全酯化，生成五某酸葡萄糖酯。;葡萄糖的用途和工业制法;●果糖简介：;●核糖简介：;;;物质;二糖的水解;多糖的水解;存在;纤维素的结构与化学性质;纤维素的酯化反应;（C6H7O2）;3．纤维素的化学性质;1. 制造纤维素硝酸酯（硝酸纤维）。根据含N 量分为火棉（含N量较高，用于制造无烟火药）、胶棉（含N量较低，用于制赛璐珞和喷漆）;;糖类的物理性质 （实验一）;拓展视野:单糖的立体异构;淀粉的化学性质 (实验二);小结：;纤维素的结构与性质;随堂练习;3、下列关于葡萄糖的叙述错误的是（ ） A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由6 个碳原子和6个H2O构成 C.葡萄糖是一种多羟基醛，所以既有醇的 性质又有醛的性质 D.葡萄糖是单糖