2008-4生物反应工程A答案05级(标准).doc

PAGE  第  PAGE 8 页 共  NUMPAGES 8 页 学院 系 专业班级 姓名 学号 (密封线外不要写姓名、学号、班级、密封线内不准答题，违者按零分计) …………………………………………密…………………………封……………………………………线………………………………… 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　考试方式：闭卷 太原理工大学《生物反应工程》A试卷答案 适用专业：05级生物工程 考试日期： 2008-4- 时间： 120 分钟 共 6页 题 号一二三四五六七八九总 分得 分 一．名词解释（每题3分,共30分) 固定化酶的位阻效应 答：是载体的遮蔽作用（如载体的空隙大小、固定化位置或方法不当）给酶的活性中心或调节中心造成空间障碍，使底物和效应物无法与酶接触等引起的。 单细胞微生物的世代时间 答：细胞两次分裂之间的时间。 生物需氧量 答：一般有机物可被微生物所分解，微生物分解水中有机物需消耗氧，所消耗水中溶解氧的总量称为生物需氧量，为环境监测指标。 YATP 答：消耗1摩尔ATP所获得的干菌体克数，g/mol. 微生物生长动力学的非结构模型 答：不考虑细胞结构，每个细胞之间无差别，即认为细胞为单一成分。这种理想状态下建立起来的动力学模型称为非结构模型。 恒浊法 答：指预先规定细胞浓度，通过基质流量控制以适应细胞的既定浓度的方法。 kLa 答：体积传质系数，1/s 牛顿型流体 答：剪切力与切变率比值为定值或剪切力与速度梯度成正比时称为牛顿型流体。 临界溶氧浓度 答;指不影响呼吸所允许的最低溶氧浓度。 非均衡生长 答：随着细胞质量的增加，菌体组成如蛋白质、RNA、DNA、细胞内含水量等的合成速度不成比例，这种生长称为非均衡生长。 二．判断题 （每题2分，共30分） 1. 米氏方程中饱和常数的倒数1/Ks可表示酶与底物亲和力的大小。它的值越大，表示酶与底物亲和力越大。 （√ ??? 2. 稳态学说中所谓的稳态是指中间复合物ES的生成速率与分解速率相等，达到动态平衡。 （ √） 3. 分配效应是由于固定化载体与底物或效应物之间的的亲水性、疏水性及静电作用引起微环境和宏观环境之间物质的不等分配，改变了酶反应系统的组成平衡，从而影响反应速率的一种效应。 （√ ） 4.固定化酶的表观速率是假定底物和产物在酶的微环境和宏观环境之间的传递是无限迅速，也就是在没有扩散阻力情况下的反应速率。 （ × ） 5. 在酶促反应中，不同的反应时间就有不同的最佳反应温度。 （√ ） 6. 固定化酶的分配系数Kp＞1,表示固定化酶固液界面外侧的底物浓度大于内侧的底物浓度。 （ × ） 7. 微生物反应是自催化反应，即在目的产物生成的过程中生物自身要生长繁殖。 （√） 8. Monod方程属于微生物生长动力学确定论的结构模型。 （× ） 9. 按产物生成速率与细胞生成速率之间的关系，次级代谢物的生成属于相关模型。 （× ） 10. 在微生物反应器的分批操作中，与其它操作方式相比，易发生杂菌污染。（×） 11. 流加操作的优点之一是可任意控制反应器中的基质浓度。 （√ ） 12. 连续式操作一般适用于大量产品生产的场合。 （ √ ） 13. 在单级连续培养中，一般由于[Sin]＞＞Ks，所以根据Monod方程可以认为Dcri≈μmax。 （√ ） 14. 在连续培养中，如果一种杂菌进入反应器，它的比生长速率小于培养所使用菌的比生长速率，那么杂菌可被洗出。 （√ ） 15. 动物细胞的培养方式有悬浮培养和贴壁培养两种方式。 （√ ） 三．推证题（每题5分，共20分）（只要每步推导正确，最后得证即可得分） 1. 利用稳态法建立非竞争性抑制动力学方程。设酶促反应机制为： 学院 系 专业班级 姓名