公共营养师三级3-5老年人营养与膳食幻灯片.ppt

老年人营养与膳食; ;第二节老年人营养需要与膳食;第三节 老年妇女常见疾病的营养防治; ;美国1960~1990年人口增长的情况;你对衰老的态度？;使老年生活有价值的建议：(老年人对年轻人的建议);经济上要机敏；为退休前早投资； 拥有你的生命；如果你这么做会在退休后过得更好； 注意营养和锻炼； 想想你的过去和未来；处理好后事 主动、被动地加强与他人联系。;第一节 老年人的生理特点; 一、 老年人的生理及代谢改变; (一) 身体成分改变 1． 细胞数量下降，突出表现为肌肉组织的重量减少，而出现肌肉萎缩。; 2． 身体水分减少，主要为细胞内液减少，影响体温调节，降低老年人对环境温度改变的适应能力。; 3． 骨组织矿物质和骨基质均减少，骨密度降低、骨强度下降易出现骨质疏松症。 ; (二) 代谢功能降低 1． 基础代谢降低，老年人体内的去脂组织或代谢活性组织减少，脂肪组织相对增加。 与中年人相比，老年人的基础代谢大约降低15％-20％。; 2． 合成代谢降低，分解代谢增高，合成与分解代谢失去平衡，引起细胞功能下降。 ; (三) 器官功能改变 ; 1． 消化系统 消化液和消化酶及胃酸分泌减少，使食物的消化吸收受影响，胃肠扩张和蠕动能力减弱，易发生便