第3章蛋白质习题.doc

PAGE  PAGE 8 第三章（蛋白质）习题 一、选择题 1．组成蛋白质的基本单位是： a．L—。—氨基酸 b．D—。—氨基酸 c．L—p—氨基酸 d．D—p—氨基酸 e．以上都不对 2．关于下列氨基酸的说明，哪个是不正确的： a．酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环 b．苏氨酸和丝氨酸都含有羟基 c．亮氨酸和缬氨酸都是分枝氨基酸 d．脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸 e．组氨酸和色氨酸都是杂环氨基酸 3．下列哪种氨基酸溶液不能引起偏振光的旋转? a．丙氨酸 b．甘氨酸 c．亮氨酸 d．丝氨酸 e．缬氨酸 4．属于亚氨基酸的是： a．组氨酸 b．脯氨酸 c．精氨酸 d．赖氨酸 e．蛋氨酸 5．下列氨基酸在生理pH范围内缓冲能量最大的是： a．Gly b His c．Cys d．Asp e．Glu 6．哪一种蛋白质组分在280nm处，具有最大的光吸收? a．色氨酸的吲哚环 b．酪氨酸的苯酚基 c．苯丙氨酸的苯环 d．半胱氨酸的巯基 e．肽链中的肽键 7．有一混合蛋白质溶液，其pI值分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液pH应该是多少? a．4．0 h．5．0 c．6．0 d．7．0 e．8．0 8．与茚三酮反应呈黄色的氨基酸是： a．苯丙氨酸 b．酪氨酸 c．色氨酸 小组氨酸 e．脯氨酸 9．关于蛋白质构象的下列描述，其中正确的是： a．指手性碳原子上某一原子或基团的方位 b．指几何异构体中顺式或是反式 c．指多肽链中一切原子(基团)随。—碳原子旋转，盘曲面产生的空间排布 d．指原子或基团改变涉及共价键的生成或断开 e．不涉及蛋白质分子中次级键的断裂与生成 10．维持蛋白质二级结构的主要化学键是： a．盐键 b．疏水键 c．二硫键 d．氢键 e．范德华力 11．蛋白质的构象特征主要取决于： a．氨基酸的组成、顺序和数目 b．氢键、盐键、范德华力和疏水力 c．温度、pH和离子强度等环境条件 d．肽链间及肽链内的二硫键 e．各氨基酸之间的肽键 12．下列哪种方法可用于测定蛋白质分子质量? a．SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法 b．280／260nm紫??吸收比值 c．凯氏定氮法 d．荧光分光光度法 e．Folin酚试剂法 13．蛋白质的一级结构是指： a．蛋白质含氨基酸的种类和数目 b．蛋白质中氨基酸的排列顺序 c．蛋白质分子多肽链的折叠盘曲 d．包括A、B和C e．以上都不对 14．氨基酸在等电点时，具有的特点是： a．不带正电荷 b．不带负电荷 c．a+b d．溶解度最大 e．在电场中不泳动 15．在一个肽平面中含有的原子数为： a．4 b．5 c．6 16．具有四级结构的蛋白质是： a．胰岛素 b．核糖核酸酶 d．肌红蛋白． e．胰凝乳蛋白酶 17．氨基酸与蛋白质共同的理化性质： a．胶体性质 b．两性性质 d．变性性质 e．双缩脲反应 18．具有四级结构的蛋白质特征是： a．分子中必定含有辅基 b．含有两条或两条以上的多肽链 c．每条多肽链都具有独立的生物： d．依靠肽键维持结构的稳定性 e．以上都不是 19．在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是： a．辅基 b．辅酶 c．亚基 d．寡聚体 e．肽单位 20．关于蛋白质亚基的描述，其中正确的是： a．一条多肽链卷曲成螺旋结构 b．两条以上多肽链卷曲成二级结构 c．两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质 d．每个亚基都有各自的三级结构 ． e．以上都是正确的 21．蛋白质一级结构与功能关系的特点是： a．相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同 b．一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大 c．一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性立即丧失 d．不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构完全相同 e．一级结构中任何氨基酸残基的改变，都不会影响其功能 22．蛋白质溶液的稳定因素是： a．蛋白质溶液是真溶液 b．蛋白质在溶液中做布朗运动 c．蛋白质分子表面带有水化膜和同性电荷 d．蛋白质溶液的黏度大 e．以上都不是 23．．关于蛋白质在等电点时的特性描述，哪项是错误的?