「精品咖啡2.0精品咖啡系统工程学」第2期.PDFVIP

國立臺灣大學進修推廣部推廣教育非學分班招生簡章 「精品咖啡 2.0:精品咖啡系統工程學」第 2 期 ───────────────────────────────────────── 讓您成為咖啡系統工程師，掌舵精品咖啡新世代! 本課程以咖啡莊園規劃管理的農藝技術、咖啡生豆處理技術的科學化調控、咖啡豆烘焙品 質的系統化分析與複製重現、咖啡飲料風味的精準製作等精品咖啡四大系統進行整合討論， 並導入各項測量技術與設備，整合成為一套完整的方法論體系，將現階段講求藝術化限量 性的精品咖啡成品，轉化成為規格化規模化的新世代精品咖啡產品。本課程以『精品咖啡 2.0』來定名，宣示精品咖啡新世代的來臨，並以本門『精品咖啡系統工程學』作為統整學 科課程，引領咖啡產業進入精品咖啡2.0世代。 ───────────────────────────────────────── 授課教師：王裕文教授(臺灣大學農藝系兼任教授) 課程目的：學習如何將現階段講求藝術化限量性的精品咖啡成品，轉化成為規格化、規模 化的新世代精品咖啡產品，其間所包含的各項技術性與觀念性的連結，是本課 程所要提供並探討的主要課題。 課程內容：詳如課程大綱(因課程有分組實作需要,請學員須協助現場移動座位及清理各組 實作用品等事宜)。 招生對象：需具備下列條件之一(其中 2-4 項請於課前出示證明): 1. 本部咖啡官能專業鑑定人員培訓班結業學員 2. 臺灣大學大學部咖啡學課程結業同學 3. 具有咖啡杯測等相關證照人員 4. 咖啡業者 招生人數：以 30 人為原則，將依照報名者繳費順序錄取至額滿為止。 未達 25 人得不開班。本部保留增額或不足額開班之權利。 ※開課日前一週本部會寄發開課通知(或因報名人數不足的不開課通知)。 上課時間：自 106 年 9 月 20 日起，每週三晚上 7:00-9:45 上課，每週一次共 6 次。 上課地點：臺灣大學農藝館 1 樓 108 教室(臺北市羅斯福路 4 段 1 號，請參閱後附臺大農藝系 館交通資訊) 學 費：30,000 元(學費不含上課材料費)。 材 料 費：3,500 元(咖啡生豆與耗材等材料費，請於第一堂上課自行繳交給授課教授。) 學費優惠：◎早鳥專案：於 106 年 8 月 15 日前完成報名繳費者，學費優惠價:27,000 元。 ◎臺大身份優惠：本校校友、教職員工及本部舊生，每位再折價 500 元。 ◎臺大推廣部咖啡班舊生優惠：每位再折價 2,000 元。 ◎愛心優惠：滿 65 歲以上人士、身心障礙人士及低收入戶領有證明者，每位可再 折價 1000 元。 (註：1.以上費用均不含上課材料費 2.如同時符合咖啡班舊生優惠、臺大身份優惠 和愛心優惠，僅能擇一使用，請於課前出示證明，請自行扣除優惠金額再繳費。) 報名日期：即日起，依報名者完成線上報名及完成繳費順序額滿為止，請速報名繳費！ （＊若報名時名額已滿，為提昇教學品質且設備器材有限之故請暫時勿繳費。） 報名手續：一律採線上報名，請至「臺灣大學推廣教育網」.tw 點選本期 「精品咖啡 2.0:精品咖啡系統工程學」第 2 期進行線上報名步驟並下載預覽列印繳 費單，請立即依繳費單上說明之繳費方式完成繳費，本部將依完成