第三章第三节饮食中的有机化合物（第1课时乙醇）学案（鲁科版）.docVIP

金太阳新课标资源网  HYPERLINK  第  PAGE 7 页 共  NUMPAGES 7 页 金太阳新课标资源网 HYPERLINK  第3节 饮食中的有机化合物 第一课时 乙醇 学习目标： 1、知道乙醇的主要物理性质； 能写出乙醇的结构式和结构简式； 2、了解乙醇能燃烧、能与金属钠的反应； 3、在催化条件下可被氧化成乙醛，并能写出相应的化学方程式； 4、能举例说明乙醇在生产、生活中的应用。 [导入]在世界面临能源危机的今天，开发利用乙醇作动力燃料，受到人们越来越多的关注。我国把也开始使用乙醇汽油，效率甚至比单用汽油还高。产糖量居世界第一的巴西，完全用乙醇开动的汽车，已经在圣保罗的大街上奔驰了。所以人们把乙醇称之为“绿色能源”。乙醇有哪些性质呢？为什么把它称为“绿色能源”？今天我们就来探究乙醇的有关性质。 一、乙醇的组成和结构 1.写出乙醇的化学式： 2.阅读课本76页并观察模型写出乙醇的结构式 【归纳总结】 醇类： 羟基（-OH）与氢氧根(OH-)的不同： 二、乙醇的性质 【问题1】：请指出下列说法分别描述了乙醇的哪些性质。(同学们讨论后回答，会哪一个就回答哪一个) （1）．用乙醇汽油代替普通汽油—中国汽车要喝酒。 （2）．高烧病人擦酒精降温。 （3）．碘酒、医用酒精75％。 （4）．李白斗酒诗百篇。 （5）．洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新爽头，油污洗即净。 那么到底乙醇有哪些性质呢？我们来研究它的性质。 物理性质 化学性质 乙醇与金属钠的反应（实验1） 1．取2mL乙醇于试管中(约1.5～2cm) 2．从试剂瓶中取出钠块，先用滤纸吸干表面的煤油，然后将钠投入乙醇中。 3. 收集产生的气体，验纯后点燃，在火焰上方罩一个干燥的烧杯。 【注意事项】： 1．钠要用镊子夹取； 2．观察钠投入乙醇中后刚开始的位置及反应一段时间后的位置；并注意感受溶液温度有无变化？ 3．比较钠与水和乙醇分别反应时的异同。 4．教师演示实验，同学观察现象；各组汇总实验现象，并分析出现此现象的原因。 【归纳总结】 现象及原因 ： 1、钠投入乙醇中后沉入液面以下—钠的密度大于乙醇的密度 2、反应一段时间后又浮起来—有氢气生成，氢气附着于钠的表面 3、试管壁变热—反应放热 4、钠四处游动—生成的气体推动钠游动 5、有嘶嘶声—有气体生成 6、气体燃烧时发出淡蓝色火焰，倒扣在火焰上方的烧杯壁出现水珠，当迅速倒转烧杯后倒入澄清石灰水无明显现象—有氢气生成，无CO2生成。 【钠与水和乙醇分别反应时的比较】： 钠的密度小于水而大于乙醇，所以钠浮于水上而沉于乙醇底部。 钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈，说明乙醇羟基中的H不如水中的H活泼，乙醇比水更难电离，所以乙醇是非电解质 钠与水和乙醇反应都生成氢气 写出钠与乙醇化学方程式 2Na + 2CH3CH20H→2CH3CH20Na+H2↑ 乙醇的催化氧化（实验2）： 向试管中注入2mL无水乙醇，取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，放在酒精度外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次，观察铜丝的变化并闻气味。 学生观察现象并分析（提问）： 归纳总结 现象：光亮的铜丝加热变黑，灼热的铜丝迅速插入到盛有乙醇的试管中，铜丝由黑变红，并产生刺激性气味。 分析：在此反应中，铜丝的作用是催化剂，乙醇被催化氧化成有刺激性气味的物质，其方程式为 2CH3CH2OH + O2→2CH3CHO+2H2O↑ (3) 乙醇的燃烧（复习化学方程式和实验现象） 三、乙醇的用途 （1）作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料 （2）作化工染料。用乙醇为原料可以制取乙醛、醋酸、饮料、香精、燃料等很多种产品。 （3）作消毒剂。医疗上用的酒精消毒剂是乙醇体积分数为75﹪的乙醇溶液，碘酒也是医疗上广泛使用的消毒剂。 【本节小结】 乙醇的组成和结构 分子式：C2H6O 结构简式：CH3CH2OH 乙醇的化学性质 与金属反应 催化氧化 燃烧 乙醇的用途 【当堂检测】 1.向装有乙醇的烧杯中投入一小粒金属钠：下列对于实验现象的描述正确的是 A钠块沉在乙醇液面下 B钠块熔化成小球 C钠块在乙醇的液面上游动 D钠块表面有气体放出 2. 以下实验常被用于某种成分的检测：2CrO3(红色)+3C2H5OH+3H2SO4 =====Cr2(SO4)3(绿色)+3CH3CHO+6H2O （1）??? 被检测的气体的成分是什么？ （2）??? 上述反应中的氧化剂，还原剂各是什么？ （3）??? 这个实验在日常生活中有什么用途？如何来实施？ 3．下列说法正确的是 A．乙醇在水溶液中电离出少量H