人類重要的營养物质.docVIP

年级：九 学科：化学 备课人：李伟佳 审核：化学备课组 编号: 2 1 第12单元 课题1 人类重要的营养物质 教学设计 【教学目标】 1、 了解人类所需的营养素有哪些。 2、 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系，并认识合理安排饮食的重要性和有些食物及不良饮食习惯对人体的伤害。 3、让学生进一步认识到化学与生活有着密切的关系，激发学生学习化学的兴趣。让学生更加关注生活、关注健康，热爱生命。 【教学重难点】 重点：有关蛋白质的学习。 难点：蛋白质的生理功能。 【课时安排】1课时 【教学过程】 一、导入环节（2分钟） （一）导入新课，板书课题 创设情境：同学们都吃过饭了吗？为什么光吃饭还不行，还要吃菜呢？（同学们回顾以前所学的生物学知识，得出我们人类维持生命和健康所需的六大营养物质） 提出问题：这些营养素各起什么样的作用？ 这节课我们就来研究人体所需的几类营养物质。 （二）出示学习目标 课件展示学习目标，同学们读学习目标. 过渡语：让我们带着目标、带着问题结合学程上的预习反馈，预习教材。 〖教学过程〗 模块一 自主性学习 环节一、 预习反馈 阅读课本P90—P94页，完成基础训练P161课前预习。 环节二、 深度自学（请同学们独立完成以下几个问题） 什么是蛋白质？动物的哪些主要成分是蛋白质？ 食物蛋白质的作用是什么？机体中的蛋白质有哪些生理功能？ 3、糖类存在于植物中的哪里？有什么主要作用？常见的糖类有哪几种？ 4、什么叫油脂？有什么作用？ 5、维生素主要存在于哪里？有什么作用？ 我的困惑： 模块二 合作性学习 环节三、 合作探究(同学们分小组讨论，回答下列问题) 1.你知道煤气中毒的原因吗？ ?? 2.为什么福尔马林（甲醛的水溶液）可以用来制作动物标本？水产品市场上有的商贩用福尔马林浸泡鱼、鱿鱼等食品，是否可行？新装修的居室为什么不宜立即入住？ ??? 3.医生建议儿童、伤病员多喝牛奶、墨鱼汤补身体，为什么？ ??? 4.阅读教材P92资料卡片，然后看这则故事：在美国举行了一次吸烟比赛。参赛队员在一小时内吸烟最多者获胜。结果造成一名队员当场死亡。分析其死亡原因。?? ???? 5.给我们常吃的食物找“家”? 米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、瘦猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、罗卜、蒜苗、雪梨。? 主要含蛋白质的有????????????????????????????????????主要含糖类的有：?????????????????????????????????? 主要含油脂的有：??????????????????????????????????? 主要含维生素的有：???????????????????????????????????????? 环节四、 解决困惑 环节五、 展示整理 模块三 反思性学习 环节六、反刍训练 完成课本P96练习与应用1、2、3。 环节七、布置作业 、预习新知 完成基础训练P161-162课堂练习和课后巩固，预习课题2 【板书设计】 课题1 人类重要的营养物质 一、蛋白质 1.蛋白质是构成人体的物质基础。一切重要的生命现象和生理机能，都与蛋白质密切相关。 2.受热或遇浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时，蛋白质会变性。 二、糖类 糖类是动植物所需能量的主要来源 主要包括：淀粉[(C6H10O5)n]和葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）、麦芽糖（C12H22O11）等。 三、油脂 油脂是油和脂肪的合称：油脂是???要的供能物质；人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源。 四、维生素 维生素在人体内需要量很小，但却很重要。 五、无机盐和水 【教学反思】