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武汉市妇幼保健信息管理系统 儿童营养管理部分 PAGE  PAGE 21 武汉市妇幼保健信息管理系统(2.0) 使用手册 (营养分析部分) 武汉市妇幼保健院 2009 第一章 软件安装 1、双击“”，出现准备安装，“欢迎使用儿童营养分析安装向导”，出现下一步提示。直接点击下一步。 2、点击下一步数次后。出现“软件安装完成”。如下图 第二章 启动软件 安装完毕后，桌面自动出现。双击图标，见下图，点确定。 进入系统设置界面 在系统设置界面中点击“导入编号”见下图 在上图中选择对应的单位编号文件，选择后点击“打开”，出现下图，表示编号导入成功。 再输入单位信息，见下图， 系统会出现单位导入成功提示对话框，见下图。 第三章 主要功能 幼儿园应按照营养管理制度要求，对全园每月儿童摄入量进行营养计算，对计算结果分析，保证儿童合理科学的营养素摄入，该系统运用方法如下： （一）. 数据的录入及过滤 1.双击桌面图标进入系统。 2.主要菜单下图所示。 3.点“营养分析”进入“一览表”如图所示。 4.如要输入营养分析信息，点击左下角，进入“营养分析”窗口： 5.进入“营养分析”窗口后，在此窗口输入基本信息和相应的食物。 6.首先选择应用日期，应用日期应为当月的最后一天如2009年5月31号、园所名称和三餐两点的餐点类别。然后分别输入了1-6岁人日数，合计人数不用填，系统将自动合计； 注： ‘园所名称’通过点击右侧的小三角形图标选择所属园名，如图所示 如果没有所属幼儿园名称可点击旁边省略号。 点击旁边省略号出现： 圆圈标记表示对其数据编辑按扭 + 表示新增数据 表示删除数据 √ 表示保存数据 7.输一个月的带量食物，单击食物种类“干豆类及其制品”然后单击食物名称“黄豆”便可看到“黄豆”的食物编号B01，输入数量。选择斤或者公斤“单价”如果有单价就输，如果没有可不输。最后点在方向键便可在右侧栏目显示输入???数据。如果不需要某个食物单击右方向健如下图所示： 表示增加食物 表示删除食物。在食物分析内输入食物名称时，如果知道食物名称的编号可直接输入食物编号。 8.数据输入完成后点左下角“”显示“营养分析结果”。可根据标准供给量和实际供给量算出食物是否达标，结合此分析可了解食谱落实情况，最后点击“保存”，如图： 9.如果在“营养分析” 窗口内输入的数据不全时，例如没有输人日数， 系统会提示：人日数不能为空或零。 10.营养分析输完并且保存以后回到一览表点，见图： 注：报告单打印出来以后，操作人手写签字。 一、抽查标准 1、抽查最近四个月的膳食费，平均值要大于月收费的80%（200人以上），75%（200人以下），并且2月之间的误差不能大于10%。 2、如果计算结果是2009年10月份的食物消耗，则检测日期为2009年10月30号，以此类推。 3、正餐为三餐的，则总人日数一般除以22则为该园总人数，正餐为二餐的则人日数则要除以0.75后再除22为该园的总人数。计算得出的总人数比实际人数少说明出勤率不高，掌握当月总人数很有必要，如了解每天用油，可将当月油消耗量÷总天数×500=平均每人每天用油克数。 4、优质蛋白质比例不能超过60% 11、筛选功能。 如要在数据中很快找到所要的某个数据，既可点“筛选”，选择相关字段后，点“执行”便可出现要查找的信息。如下图 例如查找使用日期：2006年09月30日。选择过滤条件，“双击选择一个字段”中的“使用时间”，选择比较关系：等于，然后调整比较值：2006-09-30，最后点执行,一览表将出现你要找的数据： 12.成份及标准 点‘成份及标准’如下图显示“食物成分表”： 可根据此表中的查看每项食物所含的成份来制作食谱，例如红色方框内可看到籼米所含的碘、水分、蛋白质、脂肪、热能等等分别是多少。 按含量排序的方法： 如：查找钙含量排序食物，点击钙下面的13可以排序。如图： 点左下角可分别看到相对应的表，食物成分如上图所示； 营养标准表： 营养素表： 要求：对该模块进行升级，在数据管理中点击上传，即可升级，成功后可以看到热量的下限改为85%。 二、营养达标分析 13、报表分析 点会显示统计的营养分析结果曲线图。如下图 一般小三角趋于2线之间才是合格。红线代表上限，绿色代表下限。 要求：1.对位于下限以外和超过上限的营养素，应该查看如下食物是否与每日代量相符合，方法如下： 热量问题： 主要查看油和糖、主食，先分别统计月消耗量，再除以本园的当月人数和天数，再乘以500，可以与代量要求相比较 蛋白质问题： 主要查看牛奶，肉鱼和豆类 钙问题 主要查看黑芝麻、海带、千张、牛奶、带叶蔬菜 铁问题 主要查看