四川省岳池縣第一中學2014-2015学年高中生物 专题6 课题2 胡萝卜素的提取学案 新人教版选修1.docVIP

PAGE  PAGE - 6 - 胡萝卜素的提取 学习目标 1、设计简易的实验装置来提取胡萝卜素 2、了解提取胡萝卜素的基本原理 3、初步学会用萃取法和纸沉析法对胡萝卜素的提取和鉴定 学习重点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 学习难点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 课前预习 使用说明与学法指导 1、用5分钟回顾高一生物必修一生物组织中糖类、脂质、蛋白质的鉴定,复习芳香油的提取过程。 2、根据教材预习10分钟，完成课前预习与预习自测。 知识准备 植物有效成分的提取方法有哪些？提取植物芳香油的原理、方法和提取技术，这一节我们再来学习萃取法提取胡萝卜素的原理、方法和提取技术？ 教材助读 胡萝卜素的提取 胡萝卜素化学性质比较稳定，不溶于_____，微溶于__________，易溶于__________等有机溶剂。萃取胡萝卜苏的有机溶剂应该具有 沸点，能够充分 并且__________另外还要考虑对人体__________，萃取效率主要取决于 原料颗粒的大小、紧密程度、__________、__________、__________。 1．基础知识 1．1胡萝卜素的性质：橘黄色晶体，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等。 1．2胡萝卜素的来源：植物、岩藻、微生物发酵。 1．3方法：萃取法。 影响因素：萃取剂性质、用量；原料颗粒大小、紧密程度、含水量；温度、时间等。 选择控制：溶剂：石油醚 原料：颗粒小、干燥。 条件：温度较高，时间长。 2．实验设计 2．1实验流程：阅读教材图6－6。 溶剂：应选择使用水不溶性有机溶剂，如石油醚（为什么？）。 2．2实验步骤： ①原料加工：取500g新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干。 ②原料装填：将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。 ③加热萃取：安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取30min。 ④过滤：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。 ⑤浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素。 ＊注意事项： 烘干胡萝卜时，温度过高、时间过长，胡萝卜素会分解。 2．3胡萝卜素的纸层析鉴定： ①制备???纸条：取18×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取ABCD四个点。 ②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在AD和BC点样，吹干。 ③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。 ④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。 ＊注意事项： 滤纸条预先干燥处理； 点样时快速细致、样点圆点尽量细小； 滤纸筒的竖直边缘不能接触； 石油醚易挥发，注意层析容器要密封。 预习自测 1、对胡萝卜素的提取通常选用 A、水 B、无机盐 C、有机溶剂 D、无机溶剂 2、下列有机溶剂中，不能作胡萝卜素萃取剂的是 A、石油醚 B、乙醚 C、 乙醇 D、苯 3、在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？ 我的疑问 学始于疑 怎样提取胡萝卜素？ 课内探究 质疑探究 1、如右图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题： (1)⑤_____的作用是_________________________________。 (2)④_______内加入的萃取液一般是______，原料在加入前，一般要进行________、__________处理。(3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是______ __。(4)为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该___ ___。 2、如右图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题。 (1)胡萝卜素粗品鉴定方法的名称是___________。 (2)图中②的名称是__________。①的作用是_______________________。(3)⑤为________，对于⑤实验时应注意_____________。(4)⑥为_________，常用_______________。(5)如果层析液没及⑤会导致___________________。 归纳总结 请比较芳香油与胡萝卜素提取的异同。 知识网络图 植物有效成分提取的比较 比较项目植物芳香油（萜类化合物及其衍生物）胡萝卜素玫瑰精油橘皮精油 成分——