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01第一章饭店概述_学生
第一章 酒店概述;课程要求;酒店管理专业学生 应具备的职业素质？;酒店管理专业学生 应具备的职业素质 ;课程考核：;;课程联系方式;第一节 酒店及酒店产品概述;一、现代酒店的含义;;;二、现代酒店应具备的条件;现代酒店应具备的条件（接上页）;三、酒店产品和服务的特点;四、酒店的地位和作用;第二节 世界酒店业发展史;;;第三节 中国 现代酒店业发展; 一、时期与阶段 1.“招待所”时期（1949—1978年）;2.“涉外宾馆”时期（1979—1985年）;3.旅游饭店时期（1986—1993年）;4.星级酒店时期（1991年—至今）;二、我国酒店管理现状;第四节 酒店的种类与等级;一、酒店的种类;;二、酒店的等级;1、星 级 制－ ;;第五节 现代酒店发展趋势;一、酒店行业发展趋势;二、酒店集团化 （一）饭店集团的基本内涵;（二）饭店集团的经营模式;;管理合同 （Management Contract）;租赁经营（Lease Management）;特许经营（Franchise）;;（三）饭店集团的优势;;;;;;;小组任务 1 (第六周——4个小组)： (Coursework 1 for Week 6—Four Groups);;;
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