寵物營养学基本知识(能量与宠物营养).pptVIP

第一章 宠物营养原理;; 宠物为了生存、生长、生产和繁衍后代，必须从外界摄取食物。 一切能被宠物采食、消化、吸收利用，并对宠物无毒无害的物质称宠物食品。;一、宠物食品营养物质组成; 饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素。 ; 国际上通常采用1864年，德国Weende试验站提出的常规饲料分析方案，即概略养分分析方案(Feed Proximate Analysis)，将宠物食品中的养分分为六大类。;水分;二. 宠物食品的主要营养成分;粗脂肪：宠物食品中脂溶性物质的总称 粗纤维：植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等。 无氮浸出物：由易被宠物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性化合物组成。;（一）水分（Water) 1、概念; 各种饲料均含有水分，其含量差异很大，5% ~95%； 水分含量越大，DM低，营养浓度越低，营养价值越低； 水分含量多不利于贮存和运输，易发霉变质； 饲料保存时北方水分应不高于14%，南方不高于12.5%。;缺水的影响;（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。;（二）粗灰分(Ash) 1、概念;（二）粗灰分(Ash) 2、含量;（三）粗蛋白质（Crude Protein，缩写CP） 1、概念;（三）粗蛋白质（Crude Protein，缩写CP） 2、含量;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;（四）粗脂肪（Ether Extract，缩写EE） 1、概念;（四）粗脂肪（Ether Extract，缩写EE） 2、含量;（五）粗纤维（Crude Fiber，缩写CF） 1、概念;（五）粗纤维（Crude Fiber，缩写CF） 2、含量;（六）无氮浸出物（NFE） 1、概念;一、 能量来源于能量单位 二、 能量在动物体内的转化过程 ;一、能量来源与能量单位;;2、特殊来源——体贮糖元、脂肪和蛋白 动物在绝食、饥饿、产奶、产蛋时饲料来源的能量无法满足需要，只可缓冲临时需要，保持机体内环境稳定，能量利用效率很低。;;;二、能量代谢;总能 GE;1、概念： 总能是指饲料有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化物时释放出来的能量。 即：饲料完全燃烧所释放的能量 或：饲料养分中所含的化学能。 主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的总和。;; ; ;真消化能 = 总能 -（粪能 - 内源物质所含的能量) 即: TDE = GE-（FE - FmE） FmE：代谢粪能 表观消化能（ADE）?（TDE）真消化能 TDE反映饲料的值比ADE准确，但测定困难; 2、表观消化能测定 （1）直接测定： 消化试验 GE-FE （2）间接推算： DE=【CP×CP消化率×5.7+EE×EE消化率×9.4+CF×CF消化率×4.2+NFE×NFE消化率×4.2】×4.184 J/㎏DM; 3. 影响消化能的因素 （1）动物种类 反刍动物粪能损失20～50%，猪20%。 （2）年龄与个体 幼龄吮乳动物粪能损失10%。 （3）日粮组成 低质粗料粪能损失高 反刍动物采食粗料粪能损失40～50%，精料20～30%。 消化率取决于CF含量 ：DE（MJ/Kg）=17.15 - 0.41CF （4）饲料给量多，粪能损失多。 （5）测定方法 直接法或间接法；动物头数、取样、分析 ; 1. 概念： 代谢能：即食入的饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量（可利用能）。 ME = DE - （UE+ Eg） = GE - FE - UE – Eg Eg主要针对反刍动物甲烷（CH4）的损失，对于单胃动物气体能可忽略不计;尿能（UE）：被吸收的营养物质进一步参与机体代谢，其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为尿能。 ※ 尿能取决于蛋白质的高低和