中国罐头业研究及行业前景研究报告(2013版).doc

深圳市深福源信息咨询有限公司 文档由立木信息咨询提供 报告详细内容登陆公司网站查询： 近年来，国内消费市场正在起步。随着居民生活水平的提高，出行、旅游不断增加，食品消费观念和方式正在悄然改变，很多家庭试图从厨房中解放出来，减少油烟污染，减轻家务劳动。罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点，适应了人们的日常需要，日益受到人们的欢迎。另外，我国罐头消费水平还很低，以人均年消费量计算，美国为90公斤，西欧为50公斤，日本为23公斤，我国仅为1公斤。可见，国内市场尚未真正启动，潜力巨大。目前，我国的罐头行业已将未来5年的发展重点指向了国内市场。我国罐头行业已经具备了满足国内市场迅速增长的生产能力，全国罐头行业重点生产企业近500家，年生产能力近300万吨，品种上千个；农副产品等原料供应充足；形成了一批老字号和龙头企业；浙江、山东、福建、山西等地的区域优势日益明显。在口味上，目前的罐头食品已不再是食品供应紧张时的简单替代品，众企业力求为消费者提供“家里做不出的味道”，使罐头食品进入一日三餐，包括素菜、水果、肉食、调料等。罐头食品在我国的发展是极具潜力的，国内市场的巨大潜力，提振产业发展信心，是振兴罐头的必由之路，拉动内需已成为企业发展的首要问题。事实证明，发展比较快的企业都是因为抓住了国内市场。 近几年来罐头食品被“不新鲜”、“不营养”、“含防腐剂”等种种误解笼罩而越来越淡出了国内消费者的视线。特别是多数国内罐头企业近年来一直热衷于国际市场，在产品定位和销售上重外轻内，国内罐头市场出现了真空，乘虚而入的伪劣产品泛滥，罐头身价有逐渐走低的迹象。如何在国内伪劣产品泛滥的不利环境中脱因而出，树立自己的品牌则是目前罐头企业所要考虑的首要事情。新产品创新。找准市场定位，划分消费人群，在准确了解消费者对罐头产品潜在需求的基础上不断开拓新产品，占据有利的市场位置。国内市场渠道建设。一直以来，罐头行业过度依赖国外进口商来推动国外市场，而国内市场渠道建设则成了盲区，企业重归国内市场，建设自己的国内销???渠道事在必行。 第一章、罐头概述　　第一节、罐头食品相关介绍　　　　一、罐头食品的定义　　　　二、罐头食品的分类　　　　三、罐头食品的腐蚀机理　　　　四、罐头食品对包装制罐技术的新要求　　第二节、罐头食品的生产工艺　　　　一、蔬菜罐头的加工工艺　　　　二、糖水罐头的工艺特点及其质量问题　　　　三、糖水染色草莓罐头生产工艺　　　　四、黄鳝罐头的制作方法　　　　五、甘薯叶罐头的保健作用及制法 第二章、全球罐头市场　　第一节、世界罐头市场发展概述　　　　一、世界罐头产品研发状况　　　　二、世界菠萝罐头贸易市场情况　　　　三、世界黄桃罐头行业发展现况　　第二节、泰国　　　　一、泰国冷冻罐头食品出口状况回顾　　　　二、泰国金枪鱼罐头市场发展简况　　　　三、泰币升值阻碍泰国菠萝罐头出口　　　　四、泰国鱼罐头出口埃及市场形势透析　　第三节、俄罗斯　　　　一、俄罗斯肉类罐头市场发展概况　　　　二、2012年俄罗斯罐头市场消费状况　　　　三、俄罗斯蔬菜罐头市场现状及未来走势分析　　第四节、日本　　　　一、日本海产品罐头行业综述　　　　二、日本水产罐头产量下滑　　　　三、日本罐头行业发展情况　　　　四、日本地震引发罐头食品进口猛增　　第五节、其他国家　　　　一、瑞典蔬菜罐头市场总体概况　　　　二、美国桃罐头的生产和消费现状　　　　三、秘鲁芦笋罐头出口情况浅析　　　　四、巴布亚新几内亚扩产威胁西班牙金枪鱼罐头行业 第三章、中国罐头行业　　第一节、中国罐头行业发展概况　　　　一、“十一五”期间中国罐头行业发展综述　　　　二、中国罐头行业发展的特征浅析　　　　三、中国罐头行业区域分布状况　　　　四、中国罐头行业发展的机遇与优势　　第二节、2010-2012年中国罐头行业运行状况　　　　一、2010年中国罐头行业发展回顾　　　　二、2011年中国罐头行业运行情况　　　　三、2012年中国罐头行业发展状况　　第三节、2010-2012年全国及主要省份罐头产量分析　　　　一、2010年1-12月全国及主要省份罐头产量分析　　　　二、2011年1-12月全国及主要省份罐头产量分析　　　　三、2012年1-12月全国及主要省份罐头产量分析　　第四节、罐头包装发展状况解析　　　　一、欧盟对罐头食品的包装要求　　　　二、软罐头包装材料的特征简述　　　　三、肉制罐头包装材料应用分析　　　　四、中国罐头软硬包装须共同发展　　第五节、中国罐头行业发展存在的问题与对策　　　　一、中国罐头行业面临的挑战分析　　　　二、制约我国罐头市场发展的因素　　　　三、加快中国罐头行业发展的对策