1626元的辣木全席[图].pdf

云南好礼“青春道”辣木产品介绍网站： /SsNdx4 西双版纳推出辣木全席 一桌 18 道菜价格 1626 元[图] 这半年来，之前人们鲜有耳闻的“辣木”，在作为国礼送给古巴后，红遍了网络。如今， 这种“国礼”被做成了菜，和西双版纳的孔雀肉炖在一起，那会是什么味道？不过不需要紧 张的是——孔雀是人工饲养的商用蓝孔雀，并非国家保护的绿孔雀。 近日，位于西双版纳原始森林公园内的一家餐厅，因推出了以孔雀肉炖辣木领衔的辣木 全席，吸引了众多食客的关注。 辣木引种版纳已 50 多年 位于景洪市区的云南省热带作物科学研究所辣木试验示范基地里，记者看到一排排整齐 的辣木树已经有两米多高，而这些高人一头的辣木树龄，却只有 5 个多月。“送给古巴的 5 公斤辣木种子是从我们所里精心挑选出来的。”中国辣木首席专家、热作所研究员刘昌芬对 记者说，早在 20 世纪 60 年代，热作所就开始引种辣木。 10 年前就有辣木菜 辣木及相关健康保健类产品生产及销售——云南好礼“青春道”品牌加盟代理负责人：刘滔 QQ/微信：562340612 云南好礼“青春道”辣木产品介绍网站： /SsNdx4 10 多年前，女老板唐瑞在热作所大门口经营餐厅，她从热作所的专家处知道了辣木， 敢想敢做的唐瑞决定开发辣木菜肴。从那时起，一碗辣木清汤就成为了她所经营的“玖香居” 饭店一道独特的菜品。 因为烹饪后的辣木本身带有一丝清香，口味清甜，适合多种做法，唐瑞后来又和厨师陆 续开发了以辣木为原材料的多种新菜：辣木炒鸡蛋、辣木鸡蛋饼、辣木炒肉、辣木煮鹅肉、 辣木包子等等，还有结合本地特色的辣木蘸喃咪。“现在餐厅里每天的辣木销售平均在 5 公斤左右，最多的一次超过 10 公斤。”唐瑞说，辣木菜肴吸引了很多本地食客慕名而来， 甚至一些老常客来他这儿吃饭之前都会打电话来询问，如果没有辣木就不来吃了。 辣木全席需提前预订 相对于唐瑞“玖香居”等餐厅单个菜品或几个菜品供食客点菜的经营方式，记者昨日在 西双版纳原始森林公园内的孔雀山庄饭店，品尝到了一桌由 18 道菜组成的辣木全席：除了 辣木炒肉、凉拌辣木、辣木煮汤等常规做法外，还有包烧辣木、辣木蛋卷等新菜品。 据这个饭店的厨师长刘华介绍，辣木本身没有异味和怪味，与大部分食材都能融合，经 过不断尝试和创新，色香味俱全的辣木宴才得以成型，不过一经推出后，就受到了许多消费 者的喜爱。 “辣木的特性是只要留到第二天叶片就会全部掉落，因此采摘下来后必须当天吃完。” 孔雀山庄的经理张梅介绍说，为了保证新鲜，他们都是当天买当天卖，一般食客来到山庄现 辣木及相关健康保健类产品生产及销售——云南好礼“青春道”品牌加盟代理负责人：刘滔 QQ/微信：562340612 云南好礼“青春道”辣木产品介绍网站： /SsNdx4 点菜的话，都能够点到几道辣木菜肴品尝，除了辣木炖孔雀价格为 580 ???外，一般每道菜的 价格在 48 元至 78 元之间不等。不过如果需要吃辣木全席的话，就需要提前一天预订了，一 桌辣木全席目前收费价格为 1626 元。 新闻助读 辣木 辣木属辣木科，原产于印度，是多年生热带落叶乔木，约有 13 个品种，在西双版纳主 要推广种植的是多油辣木。辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20 种氨基酸、46 种 抗氧素、36 种自然防炎体和矿物质。每 100 克辣木中含有的维生素 C 是柑橘的 7 倍、铁是 菠菜的