礼仪文化起源和发展[8).pptVIP

礼仪文化的起源与发展;案例分析;说文解字;有关礼仪的名言名句或格言警句 ;世博会礼仪小姐;世博会的不文明现象;寻根 问“礼”;一、礼仪文化的起源;;巫;;;;;饮食文化;;;;中餐礼仪;;（2）位次的排列 主人面门而坐； 各桌之上的位次尊卑，以距主人远近而定，以近为上，以远为下； 各桌之上距离主人相同的位次，以右为尊。;1;筷子礼仪;　小孩往往会被告诫不许用筷子敲打碗盆。尤其是家里请客吃饭时，更不能用筷子胡乱地敲打碗盆。这究竟是为什么？一种经常的说法是这种规矩是和乞讨的忌讳有关的。 因为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。 ;筷子若掉在地上，是一件没礼貌的事，而且不能用来指人，或者放在口里含着。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。　;布菜：; 在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。  不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。; 有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。 用筷礼仪中有这条忌讳。中国从很古的时候起，就有以食品祭祖的风俗，祭祖时，考虑到死人和活人不一样，活人用筷子进食很方便，而死人已脱离躯壳，只有灵魂飘游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才竖插筷子，而平常生活中如果将筷子竖插在碗或盆上，就算是犯了忌讳。;筷子语言 请用筷--用膳时，主人为表示盛情，一般可说请用筷等筵语。 直筷--筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者筷子架上。 横筷--将筷子横搁在碟子上，那是表示酒足饭饱不再进膳了。 ;饮酒的礼仪;斟酒的礼仪; 正式宴会上，服务员的打开酒瓶后，先要倒上一点递给主人品尝，主人应先饮一小口仔细品评，然后再尝一口，感到所上的酒符合要求时，向服务员示意，可以给客人们斟酒了。 斟酒的顺序是先主后宾，然后才是其他客人。; 关于斟酒，中国有句土话叫“酒满情深”。就是说斟酒以满为敬。因此，酒桌上不论是什么酒，一律以斟满为敬。 实际上，葡萄酒、香槟酒、白兰地、甜露酒等，不宜斟满，只宜斟到酒杯容量的1/3－ 2/3 处，其目的是使饮者在饮用时能让酒在杯中漩起来。使酒香充分地发挥出来。;问题;敬酒的礼仪;饮酒的礼仪;喝酒干杯、碰杯 喝酒为什么要碰杯? 一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。　　; 另一种说法是，喝酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功，常常开展“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出一种防范的方法，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。以后，这样碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。 ;二、礼仪文化的发展;;握手礼??起源;形成时期：;变革时期：;;;强化和衰弱时期：;现代礼仪的发展: 辛亥革命、五四新文化运动后，受西方“自由、平等、民主、博爱”等思想的影响，对腐朽、落后的礼教进行了清算，符合时代要求的礼仪被继承、完善、流传，接受了一些国际上通用的礼仪形式。新的礼仪标准、价值观念得到推广和传播。 新中国成立后，新型的社会关系和人际关系的确立，标志着我国礼仪进入了一个新的历史时期。这一时期，确立了同志式的合作互助关系和男女平等的新型社会关系，而尊老爱幼、讲究信义、以诚待人、先人后己、礼尚往来等中国传统礼仪中的精华则得到继承和发扬。