2015-2016学年浙科版必修一有机化合物及生物大分子（全课时）课件(22张).pptVIP

第三节 有机化合物及生物大分子———蛋白质;SARS病毒是SARS病的凶手，它有自己的核酸和蛋白质。它进入人体后，借助人体内的原料合成病毒。其实当我们人体发病的时候是它的蛋白质对我们起了作用。这种跟生命现象密切相关的蛋白质，它在生物体中有什么重要作用呢？;一.蛋白质分子的功能 ;食物中的蛋白质能否被人体直接吸收？;二、蛋白质的化学组成及结构; —C—;1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素，其分子量相对较小，是由51个氨基酸组成。;;动动脑;脱去的水分子数 = 脱去的水分子数 = – 氨基酸分子数 = + 氨基酸分子数 = + ;2.1、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？;3.1、某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含 100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均 是120，则该蛋白质的相对分子量是？;1：有一多肽结构如下 　　　 　 CH3　 CH2CH2COOH CH2SH CH3 　 　H2N-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-COOH ⑴该化合物中肽键的数目是 个，结构简式为 。此化合物属于 肽。 ⑵该肽水解时需水分子 个。 ⑶该肽中共有氨基酸 　种，它们R基分别为 . ;2、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子 水，这分子水中的氢来自（ ） A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢;5、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N)、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为（ ） A.C3H3NS B.C3H5ONS C.C3H7O2NS D.C3H3O2NS;7.下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是.若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依次是( );8、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（　） A.52、52　　???　B.　　50、50 C.52、50　　　　D.　　50、49 ; 多肽;4、蛋白质分子结构的多样性：;由 3种氨基酸，每种氨基酸数量不限，最多能合成不同结构的三肽有（ ） A. 2种 B. 27???种 C. 9?种 D. 12种 ;三、蛋白质的热变性