产品线构成[产品设计).docVIP

江南鲜食店商品线结构分析 截止目前，鲜食门店共有19家，鲜食门店周边的商圈主要是中档收入的消费人群。通过近一年的经营和市场调查，鲜食门店主要针对的目标顾客还是家庭主妇，但家庭主妇购买产品的趋向是全家产品。通过对目标顾客的分析如下： 种类青少年（10~25岁）中年（30~45岁）老年（50岁以上）口味味浓、有特色传统口味软、容易消化、含糖量低、包装独特、新鲜、新奇品牌、质量、传统方便打开、方便食用价格不太考虑价格价格实惠价格实惠规格微型包装150g实惠装（400g）小包装250g购买倾向时尚经济实惠、快捷粗纤维食品根据我们目前所面对的客户和消费群体的分析，建议鲜食店的产品组合结构如下图： 鲜食门店目前真正的定位属于半加工门店，但实质上作为一个连锁行业的门店还未真正起到便利的效果，存在这种偏差主要在于产品组合没有便利特性。 针对目前鲜食店产品研发、上市没有明确的流程，鲜食店管理部特设立关于产品流程的组织结构。 责任人：鲜管部 产品研发合格并建档存入资料库 责任人：鲜管部 商圈顾客及市场调查，收集市场信息 鲜食店产品开发流程结构图 责任人：杨林 产品批量化生产，中试合格 责任人：鲜管部 责任人：鲜管部 产品的促销和宣传及销售跟踪及反馈 设计宣