生化課件-氨基酸代謝.ppt

氨 基 酸 代 谢Metabolism of Amino Acids;掌握;蛋白质的生物学功能;蛋白质的营养作用Nutritional Function of Protein ; 大量（克）：糖、脂肪、蛋白质、水； 微量（mg、μg）：维生素、无机盐、 金属元素等。; 高等动植物都不能利用空气中的N2，而只能利用带负电荷的氮。;一、体内蛋白质的代谢状况可用氮平衡描述;（二） 生理需要量 ;（二） 营养必需氨基酸决定蛋白质的营养价值(nutrition value);第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败;一、蛋白质的消化;消化过程 ;（二）小肠中的消化 ——小肠是蛋白质消化的主要部位。;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;肠液中酶原的激活;二、氨基酸的吸收;（一）氨基酸吸收载体;（二）γ-谷氨酰基循环对氨基酸的转运作用;半胱氨酰甘氨酸 (Cys-Gly);利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽的转运体系 此种转运也是耗能的主动吸收过程 吸收作用在小肠近端较强;三、 蛋白质在肠中的腐败作用;（二）胺类(amines)的生成;假神经递质(false neurotransmitter);肝脏;血液 ;（四）其它有害物质的生成;（二）蛋白质的半寿期;根据速度分快、中、慢三种：;不依赖ATP 利用组织蛋白酶(cathepsin)降解外源性蛋白、膜蛋白和长寿命的细胞内蛋白;泛素;被降解蛋白质;泛素;蛋白酶体存在于细胞核和胞浆内，主要降解异常蛋白质和短寿蛋白质。 ;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;泛素介导的蛋白质降解过程：;第三节氨基酸的一般代谢;食物蛋白经消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织蛋白降解产生的氨基酸（内源性氨基酸）混在一起，分布于体内各处参与代谢，称为氨基酸代谢库。;脱羧基作用;二、 氨基酸的转氨及脱氨作用;（一）转氨基作用(transamination); 2. 反应式;3. 转氨基作用的机制;H2O;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.; 4. 转氨酶;转氨基作用不仅是体内多数氨基酸脱氨基的重要方式，也是机体合成非必需氨基酸的重要途径。;（二）L-谷氨酸氧化脱氨基作用;（三）联合脱氨基作用; ;2）转氨基偶联嘌呤核苷酸循环（肌肉）;（一）血氨的来源;3.肾小管上皮细胞分泌的氨主要来自谷氨酰胺。;（二）氨的转运;丙 氨 酸;;（三） 血氨的去路;血氨浓度 60μmol/L;（三）尿素的生物合成;鸟氨酸循环示意图;1） 氨基甲酰磷酸的合成;N-乙酰谷氨酸结构;鸟氨酸氨基甲酰转移酶;3） 精氨酸的合成;精氨酸;4） 精氨酸水解生成尿素;鸟氨酸循环;3. 反应特点;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;4. 尿素合成的生理意义;（四）尿素生成的调节;3）谷氨酸促进尿素合成;（五）尿素合成障碍可引起高血氨症与氨中毒;TAC ↓;二、α-酮酸的代谢;（二）经氨基化生成非必需氨基酸;第五节 个别氨基酸的代谢;氨基酸脱羧酶的辅酶是磷酸吡哆醛;（一）γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid, GABA);（二）牛磺酸(taurine);（三）组胺 (histamine);（四）5-羟色胺 (5-hydroxytryptamine, 5-HT);（五）多胺（polyamine） 1.概念：一类含有3个或3个以上氨基的化合物。;3.作用： 多胺是调节细胞生长的重要物质，精液及肿瘤组织中含量多，凡生长旺盛的组织，如胚胎、再生肝、癌瘤组织等，多胺水平都会增高。 ; 二、一碳单位的代谢;（二）四氢叶酸是一碳单位的载体; FH4携带一碳单位的形式及命名;（三）一碳单位的互相转变;一碳单位主要来源于氨基酸代谢; 三、含硫氨基酸的代谢;（一）蛋氨酸的代谢;甲基转移酶;2. 甲硫氨酸