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第七章 脂质代谢 (Lipids Metabolism );内 容 提 要;概 述;脂质类别;第一节 脂质的组成与结构;（一）脂肪酸的分类 1.按碳链的长短分：①长链脂肪酸（C≥20）；②中链脂肪酸（10C 20）；③短链脂肪酸（C ≤10） 2.按碳链的饱和度分：① 饱和脂肪酸；②不饱和脂肪酸（单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸） ;（二）脂肪酸的命名;2.脂肪酸的数字命名法;（三）人体内脂肪酸的来源 自身合成：主要在肝合成。先合成软脂酸，在此基础上产生其他饱和及不饱和脂肪酸 食物脂类消化吸收的脂肪酸 营养必需脂肪酸：人体内不能合成，必须有食物提供的脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸、（花生四烯酸）。 营养必需脂肪酸缺乏：可使人体皮肤鳞屑多、变薄、毛发稀疏等皮炎症状。;二、脂肪与类脂;脂肪的主要生理功用 储能与供能：38.9kJ/g脂肪； 16.7kJ/g糖；16.7kJ/g蛋白质 防止热量散失 对机体有保护作用 脂肪（可变脂、储存脂） 主要分布在脂肪组织。约占体重14%～19%;（二）类脂 类脂的主要生理功用 维持生物膜的结构与功能 促进脂肪及脂溶性维生素的吸收与转运 胆固醇可转变为多种类固醇激素、活性维生素D3、胆汁酸等。 类脂（基本脂、固定脂） 分布全身各组织。约占体重5%;1.磷脂（phospholipids, PL） （1）甘油磷脂;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;（2）鞘磷脂;2.糖脂 （1）鞘糖脂 （2）甘油糖脂;;3.胆固醇及其酯;三、多不饱和脂肪酸衍生物;（一）前列腺素（prostaglandin,PG）结构：以前列腺酸（prostanoic acid）为基本骨架;（二）血栓噁烷(thromboxane,TX)的结构 血栓噁烷也有前列腺酸样骨架，但分子中的五碳环被含氧的噁烷取代，如TXA2;(三)白三烯（leukotrienes, LTs）的结构 白三烯也是20碳多不饱和脂肪酸衍生物; ;白三烯的合成;（四）前列腺素、血栓噁烷及白三烯的基本生理功能;第一节 脂质的消化与吸收;二、脂质的吸收 主要在十二指肠下段和空肠上段。 脂质消化产物及中链脂酸(6C～10C)和短链脂酸(2C～4C)构成的三酰甘油乳化后直接吸收，在肠黏膜细胞内脂肪酶作用下产生脂肪酸和甘油，经门静脉入血。 长链脂酸(12C～26C)和一酰甘油吸收后，在肠黏膜细胞内重新合成三酰甘油（一酰甘油合成途径），并与载脂蛋白形成乳糜微粒经淋巴入血。;第三节 三酰甘油代谢;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;（二）甘油代谢 脂肪动员产生的甘油进入糖代谢;（三）脂肪酸的分解代谢 彻底氧化分解产生CO2、H2O和能量（心、肝、骨骼肌）;1.脂肪酸的活化(胞液) ;;3.脂肪酸的β-氧化 实验证据：1904年，Franz Knoop;脂肪酸的β-氧化过程（线粒体基质）;4.脂肪酸氧化产生的能量(以16C的软脂酸为例) ;5.脂肪酸的其它氧化方式 不饱和脂肪酸的氧化分解 天然不饱和脂肪酸的双键均为顺式，氧化时会产生△3顺式或△2顺式的中间产物，需经转变才能进行β-氧化。;奇数碳原子及丙酸的氧化;偶数碳原子脂肪酸的ω氧化;（四）酮体的生成和利用 肝外组织（心肌、骨骼肌）脂肪酸β-氧化产生的乙酰CoA进入三羧酸循环，而脂肪酸在肝中β-氧化产生的乙酰CoA部分进入三羧酸循环，部分产生酮体（乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮） 正常血酮体含量为0.03～0.5mmol/L;1.酮体的生成;;;3.酮体生成的意义;二、三酰甘油合成代谢;（一）脂肪酸的合成 细胞首先合成软脂酸，其它脂肪酸是在软脂酸基础上加长或缩短而成。 肝是脂肪酸合成的主要器官；细胞内场所是胞液 合成脂肪酸的原料：乙酰CoA（主要来自糖代谢） 合成脂肪酸的NADPH+H+主要来自糖代谢 合成脂肪酸的限速酶：乙酰CoA羧化酶 脂肪酸的合成不是β-氧化的逆过程 ;1.线粒体内的乙酰CoA向线粒体外的转运—柠檬酸-丙酮酸循环;2.乙酰CoA活化生成丙二酸单酰CoA ;3.软脂酸的生成