红枣3种食用方法.docVIP

红枣的三种食用方法： 心欣竭诚为您服务 　　一、 生食 　　将红枣消毒、洗净后食用。 　　二、 粥类 　　熬制小米粥、糯米粥、八宝粥、红枣菊花粥、百合红枣粥、薏米红枣粥、百合桂圆红枣粥、猪肤红枣羹等。 　　1.红枣粳米粥 　　【原料】红枣50克，粳米100克。 　　【制作】同煮成粥。 　　【功效】此粥性平和，养血安神，补虚健脾胃。 　　2.红枣菊花粥 　　【原料】红枣50g，大米90g，菊花15g。 　　【制作】三者加水适量，煮熟至稠食用。 　　【功效】可使面部肤色红润，起到防病保健、驻颜美容的作用。 　　3.百合红枣粥 　　【原料】江米300克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。 　　【制法】 　　1)、先将百合用水泡一下，以去除一部分苦味。 　　2)、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。 　　【功效】对植物神经紊乱、HYPERLINK /tlist/24781.html更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。 　　【按语】这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗;百合甘苦微寒，能清热安神，治虚火、利二便函。辅以红枣甘温，养心补血安神。 　　4.薏米红枣粥 　　【原料】生薏米l00克，红枣(去核)12粒，水4碗。 　　【制作】 　　① 生意米用水浸洗。 　　② 将4碗水及生意米倒入煲中。 　　③ 最后放入红枣(去核)，以文火煲45分钟后，即可饮用。 　　【功效】饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。 　　【按语】红枣味性平，有补气、补血、健脾、养心安神功用。红枣去核煲汤，汤水不燥。 　　5.百合桂圆红枣粥 　　【原料】百合六钱、桂圆一两、红枣15个、白米1杯。 　　【制作】 　　1)百合洗净泡软，红枣洗净拍裂去子，桂圆肉掰散。 　　2)白米淘净沥干，晾约20分钟。 　　3)白米入锅，加水约6碗熬粥，约待四分熟时即加入百合、红枣、桂圆，滚沸1分钟 　　4)加入冰糖调味再续煮2至3分钟即可。 　　【功效】适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络循环、和颜润色并适合HYPERLINK /tlist/24790.html更年期妇女所患之精神焦虑症。 　　三、 汤类 　　汤，是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药。食疗上说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。汤中配用药物，可采用下述三种不同的用法：一是洗净后直接放入，或用洁净纱布包裹放入，待汤烧好后弃药食用。人参、枸杞子、莲子等可食药物及药食两用之品可一并吃下。二是先将药物加水煎取汁，然后在烹制中倒入。三是原料用人参等珍贵药物的，除切片烧制外，还可加工成粉末，在临起锅前放入，以便充分利用，不致浪费。 　　汤的烹制，最常用的是加水煮。水应一次加足，中途不得已要加水的话，一定要添加沸水。火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火烧至菜熟汤成。汤也可用隔水蒸或炖，将原料放盛器内，加入足量水和调味品，盖好，再放入蒸具蒸制，或放锅内隔水炖，至原料熟烂为止。 　　汤菜用了较多量的水，可使所用食物烹制得较为酥软，所用药物的有效成分更易析出。汤可加糖成甜味，当点心食用，也可烧成咸味，作下饭菜。 　　使用中国乐陵金丝小枣可以熬制多种可口的美味汤，同时兼具美容保健之功效。常见汤名如下：红枣鸡汤、红枣香菇汤、红枣鸡蛋汤、红枣莲子汤、红枣芹菜汤、红枣番瓜汤、旱莲草红枣汤 、荔枝红枣汤、花生衣红枣汁、参芪红枣乳鸽汤、酿姜薯红枣汤、木耳田七红枣汤、哈士膜红枣甜汤、银耳红枣汤、红枣党参牛肉汤、丰胸黑木耳红枣汤、龟肉百合红枣汤、五味红枣蜜露、补气活血防党红枣鲩鱼汤等。 　　1.红枣汤 　　【原料】红枣15枚。 　　【制作】将红枣洗净，加水2碗，浓煎成一碗。 　　【服法】吃枣喝汤，早晚空腹食用。连服7日左右。 　　【功效】补脾胃、益气血。适用于脾虚便溏、胃虚食少、气血不足，以及过敏性紫颠、血小板减少等症。 　　2.红枣养颜汤 　　【原料】红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。 　　【制作】将水发木耳去杂质洗净，切成小块，红枣去核，同放锅中，加清水适量，煮烂熟。 　　【服法】放入白糖调味即可食用。 　　【功效】此汤具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。 　　3.红枣香菇汤 　　【原料】干香菇20只，红枣8只，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。 　　【制作】将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙;将红枣洗净，去核。用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右。 　　【用法