上海小学自然学科(科教版)备课——五年级(上)解说.docVIP

五年级（第一学期）  PAGE 63 第一单元 物质的变化 1-1 神奇的变化 一．教学目标： 1．通过实验与观察，知道不同的两种物质混合后，有些会产生新的物质，有些则不会。 2．通过做隐形墨水的实验，初步认识物质变化的多样性。 3．初步培养学生探究事物本质的学习习惯。 【教学重点】认识事物变化的多样性。 【教学难点】知道物质状态的变化需要一定的条件。 二．教学设计： 活动一：比较几组物质混合后的现象 活动目的：通过观察、比较，让学生知道泡腾片和水混合会生成新的物质，水和油混合后不会生成新的物质。 教学器材：水、油、牛奶、醋、泡腾片 活动二：认识几种能生成新物质的变化 活动目的：通过具体的事例来认识物质变化中的一类，既在一定条件下某一物质会在变化中生成新的物质。 教学器材：生锈的铁、纸 活动三：做隐形墨水 活动目的：通过做???形墨水的游戏，让学生知道热量能使橙汁发生化学变化，变成棕色，这是因为液体中的糖分变成焦糖的缘故。 教学器材：橙汁 三．教学过程： 活动一：比较几组物质混合后的现象 学生活动指导要点* 操作：把下列各种物质进行混合，描述 混合物，比较它们各有什么不同。 （1）水和油（2）牛奶和醋 （3）泡腾片和水 * 记录：观察到的现象，完成活动作业。 * 小结：泡腾片和水混合会生成新的物质，水和油混合后不会生成新的物质。* 教师要启发学生举出生活中的其它例子，让学生了解物质变化多样性。 * 其中牛奶和醋的混合会产生沉淀物，从变化的本质而言是属于物理变化，并没有生成新的物质，教学中教师要特别注意，这里只讨论现象，不出现概念。 活动二：认识几种能生成新物质的变化 学生活动流程指导要点* 观察图片或实物，讨论：1）铁锈是如何产 生的2）铁锈和铁是同一种物质吗3）纸燃 烧后会怎样变化。 * 小结：一定条件下某一物质会在变化中生成新的物质。* 本活动的目的是让学生通过具体的事例来认识物质变化中的一类，既在一定条件下某一物质会在变化中生成新的物质。活动三：做隐形墨水 学生活动指导要点* 实验：把橙子切开榨出的汁，装在盘子里；用橙子汁在白纸上写字；把写好的字晾干；把纸放在白炽灯上加热；纸上的字变成棕色，显现出来 * 讨论：为什么纸上的字可以显现出来 * 拓展：还可以使用哪些液体来做隐形墨水？ （西柚汁、酸橙汁、洋葱汁、牛奶等）* 热量能使橙汁发生化学变化，变成棕色，这是因为液体中的糖分变成焦糖的缘故。所以可以引导学生讨论出任何含有糖份的液体都可以用来做隐性墨水。 板书设计： 神奇的变化 泡腾片和水混合会生成新的物质，水和油混合后不会生成新的物质。 一定条件下某一物质会在变化中生成新的物质。 热量能使橙汁发生化学变化，变成棕色。 [参考资料] 泡腾片与水的反应： 维生素-C泡腾片中含有酒石酸晶体和碳酸氢钠粉末。没有水的时候，它们不能反应。加入水后制成酒石酸溶液和碳酸氢钠溶液，酒石酸与碳酸氢钠反应，生成了二氧化碳，所以我们看到有大量的气体生成。 2．蔗糖热分解作： 结晶蔗糖加热至160℃，便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶。加热时间延长，蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。在190—220℃的较高温度虾，蔗糖便脱水缩合成为焦糖。焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物。在潮湿的条件下，蔗糖于100℃时分解，释出水分，色泽变黑。 3．蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾，溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖，即发生转化作用。蔗糖溶液若加热至108℃以上，则水解迅速，糖溶液浓度愈大，水解作用愈显著。煮沸容器所用的金属材料，对蔗糖转化速率也有影响。例如：蔗糖溶液在铜器中的转化作用，远比在银器中的大，玻璃容器几乎没有什么影响。 1-2 “魔幻”液体 一．教学目标：1．会利用红甘蓝汁变色情况区分酸性、碱性及中性物质。2．学会榨红甘蓝汁，学会使用碾钵。3．体会到身边蕴藏着很多科学奥秘，产生探究兴趣。 【教学重点】根据红甘蓝汁分别滴入中性、酸性和碱性溶液后的变色情况来检测物质的酸碱性。 【教学难点】根据红甘蓝汁分别滴入中性、酸性和碱性溶液后的变色情况来检测物质的酸碱性。 二．教学设计： ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 活动一：制造“魔幻液体”活动目的：1．学会榨红甘蓝汁。2．体会到身边蕴藏着很多科学奥秘，产生探究兴趣。教学活动指导，，，，，，，，， 教学器材：学生课前准备洁净干燥的空瓶；红甘蓝、白醋、小苏打、洗洁精、桔子、盐等? 活动二：变色实验活动目的：1．会利用红甘蓝汁变色情况区分酸性、碱性及中性物质。2．体会到身边蕴藏着很多科学奥秘，产生探究兴趣。 三．教学过程： 学生活动指导要点* 操作：分三步，切细、加水和沙研磨、挤汁装瓶。