丙酸高产菌株的选育及发酵培养基优化.pdfVIP

第 ??卷第 ?期? 过 程 工 程 学 报? 、，????????．?? ????年 ?月? ??????????????????????????????????????????? ?????????? 丙酸 高产菌株 的选 育及发酵培养基优 化? 陈唤蛟? ，? 李小连? ，? 李彦 良? ，? 王 自强?，? 王云 山?，? 张利平?，? 苏志国? ??．河北大学生命科学学院，河北 保定 ????????．中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室，北京 ???????? 摘 要 ：通过 环境 压 力筛 选 获得 了一 株 耐受 ????? 丙酸 的产酸 丙酸 杆 菌菌 株??????????????????????????????????? ??????，降低 了发酵过程 中丙酸 的反馈抑 制作用 ，采用正交实验设计优化 了发酵培养基．结果表 明，发酵培养基最? 适 的玉米浆 、酵母 膏和?????????浓度分别为 ??，??和 ?．???／?．该条件 下，摇 瓶培养耐酸菌株 的发酵周期为 ?????，丙? 酸产量 为 ??．??? ?，较优化前提高 ??．??％，产率为 ?．??? ??．??；???发酵罐培养的发酵周期为 ?????，丙酸产量达 ??．??? ?／?，产率为 ?．????／?????，较摇瓶培养提高 ??．??％，优于文献报 道水 平．? 关键词 ：产酸丙酸杆菌 ；丙酸 ；菌种选育；正交设计 ；发酵? 中图分 类号 ：????；????? 文献标识码：?? 文章编 号：????—????????????—????—??? 因改造微 生物所 需的各项监管 ，便于工业化应用，从而? ?? 前 言? 受到重视 ．为提高菌株的生产性能，可逐渐提 高环境压? 丙酸又称 甲基 乙酸 ，是一种常见 的天然有机弱酸，? 力进行 逐级传代培养??，同时利用平板划线分离筛选出? 广泛应用于食 品防腐 、饲料储藏 、医药 中间体合成 、农? 生长 良好 的单菌落 ，在保证菌株纯度的前提下选育具有? 业 除莠剂合成等方面【??．目前工业上普遍采用化 学合 成? 优 良产 酸性 能的生产菌株 ，提 高丙酸 的发酵水平．为降? 法 即通 过丙醛氧化和 乙烯羰基 化生产丙酸?．但 随着环? 低发酵成本 ，通过分析菌株生长及代谢所需的各种营养? 境 问题 的恶化及化工 丙酸在食 品领域应用受到限制，微? 物质 ，包括碳源 、氮源 ??】及生长 因子等 ，在满足生产需? 生物发酵法生产丙酸越来越 引起关注???】．? 要的前提下 ，尽可 能采用价格低廉 的培养基发酵生产丙? 微生物代谢 生产丙酸 的途径很复杂 ，丙酸对微生物? 酸．? 菌体 的反馈抑制作用被普遍认 可??】．为 降低发酵过程 中? 目前，国内尚未选育出优 良的丙酸生产菌株