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蛋白质营养作用
第三节 蛋白质的营养作用
及非蛋白氮的利用;一、复习目标
1．概念：必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、理想蛋白质、非蛋白氮
2．氨基酸的种类：必需氨基酸、非必需氨基酸
3．蛋白质的营养作用
4．畜禽对蛋白质的消化代谢
5．反刍动物对氨化物的合理利用;;三、检测（14分钟）;1、检测题（分发检测题）
Ⅰ、名词解释：
1、必需氨基酸
2、限制性氨基酸
3、非必需氨基酸
4、瘤胃氮素循环
5、理想蛋白质
Ⅱ、选择
1.下列是成年动物必需氨基酸的是 （ ）
A.精氨酸 B.组氨酸 C.甘氨酸 D.苏氨酸
2. 对玉米—豆粕型日粮而言，禽类的第一限制性氨基酸是（ ）
A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 D.精氨酸
3. 雏禽需要的必需氨基酸为 （ ）
A. 13 B.15 C.8 D.10 ;; 8、成年反刍动物可以合成机体所需的全部氨基酸 （ ）
9、在反刍动物的日粮中不需要添加必需氨基酸就能满足需要（ ）
10、必需氨基酸需要由饲料专门提供，而非必需氨基酸不需要由饲料专门提供 （ ）
11、猪鸡饲料中补加尿素之类非蛋白含氮化合物可代替部分蛋白质饲料 （ ）
12、通常将饲料中含量最少的氨基酸称为第一限制性氨基酸 （ ）
13、吸收氨基酸的部位主要是十二指肠 （ ）
14、瘤胃降解蛋白是反刍家畜重要的饲料蛋白质，过瘤胃蛋白质则没有实际意义 （ ）
15、蛋白能量比是指日粮每兆焦消化能所含粗蛋白质的克数 （ ）;2、互改，出示答案，同桌互改（5分钟）;选择
1---5 D B A B A
判断
1---5 √× √× ×
6---10 √× √× ×
11---15 × × √ × × ;3、更正、讨论（5分钟）
请同学们把试卷交换过来，结合课本，把出现问题的地方更正过来，对有疑问的地方同桌可讨论解决。（师参与讨论，发现问题确定后教内容）;;四、课堂训练（15分钟）
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