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PAGE  PAGE 6 大型冷库日常管理的问题及对策分析 　　【摘要】大型冷库在日常管理中不可避免的存在一定的问题，这些问题影响了冷库的经济效益，也影响了其管理水平，本文针对大型冷库日常管理中的问题，包括冷库库存、产品跟踪、产品分类、产品出库等方面进行分析，并提出了针对性的解决对策，做好对大型冷库的库存管理、跟踪管理和风险分析工作，希望对大型冷库的日常管理工作提供帮助。 　　【关键词】大型冷库 日常管理 问题 对策 　　大型冷库中储存了大量的需要低温保存的产品，日常管理的问题直接会影响到产品质量，一旦产品出现变质，会影响到冷库的经济效益，而且如果没有及时发现产品异常，也会造成更多的产品质量受到影响，对于冷库来说极为不利，为了避免这一状况，需要做好对大型冷库的日常管理工作，提高其管理水平。 　　一、???型冷库日常管理问题分析 　　（一）冷库库存管理问题 　　在大型冷库的库存管理上，由于管理制度的不健全，极大影响了管理效率，造成了库存管理上的问题。在库存的清理操作时，需要对库存按照日期进行划分，根据种类进行分拣，工作量本身就较大，而且加上后续的工作滞后，需要耗费更多的精力进行处理库存问题，在库存管理上没有固定的计划，对于库存状况没有做到定期盘点，导致库存运行混乱，生鲜产品的记录和实际库存不相符，甚至出现监守自盗行为，而面对这些问题却没有做到及时地处理，给大型冷库的库存管理工作带来了更多的阻碍。 　　（二）冷库产品跟踪管理问题 　　冷库产品的跟踪问题直接关系到企业的经济效益，没有对产品的储存质量和产品异常问题进行及时的处理，而且客户的未缴清费用没有及时催缴。一般来说，都是客户办理完成登记手续，财务部门负责处理客户的缴费，并且为客户提供登记手续，不过从实际的冷库运行状况来看，有些客户在提取产品时并没有做好缴费工作。在对产品质量控制和产品异常问题处理上，冷库产品的跟踪问题依然存在，本身生鲜产品的保质期有限，而且对于不同入库日期的产品要分开保存，不同种类的生鲜产品也应该分类储存，并且保证好冷库的温度控制，不过从实际的管理状况来看，还是会出现由于管理失误造成生鲜产品变质的情况出现。 　　（三）冷库产品的分类问题 　　对于不同容积的冷库，在产品的存放上有不同的限度，接近库存容量时，不同种类的生鲜产品并没有根据产品码放的要求操作，存放方法并不合理，在冷库温度调节之后，由于错误的归类会造成产品库存的异常情况出现。对于不同温度下存储的产品不能放在同一区域储存，以免由于温度的变化，造成某种生鲜产品的质量受到影响。 　　（四）冷库产品的出库管理 　　冷库产品的出库管理会出现错误，分析其原因还是由于产品入库时没有做好分类管理，在出库管理上也存在一定的问题。管理人员没有按照冷库产品出库流程规范进行产品的处理，在产品出库时，才进行信息的补充登记，这样和产品入库登记相对比，不能及时发现问题，很容易出现产品错发的情况。 　　二、大型冷库日常管理问题的对策分析 　　（一）优化冷库库存管理 　　1.投入新型设备。对于大型冷库的日常管理工作离不开硬件基础的支持，而仓储设备就是冷库的硬件基础，随着科学技术水平的提高，冷库需要淘汰一批老旧的仓储设备，尽管从短时间内看会花费大量的资金，但是从长远来看，能有效的保证产品的质量，以免出现由于仓储设备的质量问题而造成的生鲜产品变质的情况。如今自动化技术广泛的应用在各个领域中，包括一些无线识别和数据采集技术等，改变了冷库日常管理的人工操作方式，减少了人工操作的差错问题，在库存的管理和限制等冷库日常管理的关键环境能起到较好的作用，有效地提高大型冷库日常库存管理工作的效率。采用更为先进的智能立体冷库管理系统，可以实现对冷库的智能化、自动化管理，无论是在生鲜产品的分拣还是配送上，都可以严格控制工作质量，对冷库的库存和生鲜产品的存货周期等问题进行智能监控，节省了大量的人力、物力成本，有效的降低了冷库管理的成本。 　　2.优化冷库管理。目前在大型冷库日常管理中还存在较多的资源浪费现象，由于成本问题的影响，在产品存储上还有着较多制约，在冷库信息化建设上，开发闲置的库存资源，充分利用各种途径，对冷库长期积压的库存进行处理，充分发挥产品价值，对于一些快要过期的产品，进行打折等销售方式的处理，优化库存资源，能回收更多的资金，提高经济效益，也能减少生鲜产品不必要的浪费。在冷库的日常管理上，应用更为完善的管理制度，推行科学化的现场管理方法，保证大型冷库的库存管理工作稳定持续进行。 　　3.整合闲置资源。目前在冷库日常管理上存在着较多的闲置资源，整合闲置资源也是冷库库存管理的关键所在，对目前冷库的仓储设备和工作人员进行盘点，分析各项资源的使用情况，发现闲置的仓储设备资源和人力资源，需要分析其闲置的原因，