胡萝卜中β-胡萝卜素提取工艺研究.pdfVIP

试 验 报 告 与 理 论 研 究? 由 图 ?可 看 出 ， ??一胡 萝 卜素 的 提 取 率 随 微 波 ? 时 间 的 增 加 而 增 大 ， 当 微 波 时 间 达 到 ???时 ， 提 取 ? 效 果 最 佳 ； 当 微 波 时 间 大 于 ?????????， ??一胡 萝 卜素 ? 蛊 ? 的 提 取 率 反 而 下 降 。 这 可 能 是 因 为 微 波 时 间 过 短 ，? 卜素 含 量 ? 仍 有 较 多 色 素 在 细 胞 内 没 有 被 提 取 出 来 ， 故 提 取 ? 卜素 总 含 量 ? 率 较 低 ； 微 波 时 间 过 长 ， 可 能 对 ??一胡 萝 卜素 造 成 ? 影 响 ， 造 成 ??一胡 萝 卜素 损 失 ， 使 提 取 率 降 低 。 故 ? 适 宜 的 微 波 时 间 为 ???。? ?．?．? 微 波 功 率 对 ??一胡 萝 卜素 提 取 率 的 影 响 ? ?．?．? 料 液 比 对 ??一胡 萝 卜素 提 取 率 的 影 响 ? 分 别 取 微 波 功 率 为 ???? 、 ???? 、 ?????? 、? 分