浒苔多糖提取、结构与活性研究进展.pdfVIP

????年 ?月? 中 国 渔 业 质 量 与 标 准? ???．????? 第 ?卷 第 ?期? ?????????????????????????????????????? ???．?? ??．?? 浒 苔 多糖 提 取 、结 构 与 活 性 研 究进 展? 于源 ，王鹏?，李银平 ，王进? ?中国海洋大学食品科 学与 工程 学院 ，山东青 岛 ???????? 摘要 ：浒苔 ??????????????是富含 多糖 的一类 低值藻 类植物 ，具有 良好 的食 用和药用 价值 ，研究浒 苔多糖对食 品医药? 工业 意义重 大。通过热水 浸提法 、热碱 抽提 、酶法提 取 、微波超声辅 助提取 法提取 浒苔多糖 ，采用 离子交换层 析与凝? 胶过 滤层 析进行纯化 ，利用 化学法与大 型仪 器分 析法测定 多糖 的结构 ，并 对多糖 的活性 进行研究 。热水 浸提 法与热? 碱抽提法 是浒苔多糖最常用 的提取方 式。浒苔多糖主要 由 鼠李 糖 、木 糖 、葡萄糖 ?少 量甘露 糖 、半 乳糖 、阿拉 伯糖 ?等? 单糖组成 ，并含有糖醛酸 和硫 酸基 ，多糖 主链 含有多种连接键型 。浒 苔多糖具 有免疫活 性与抗 氧化 活性 ，同时具 有抑? 癌 、降血脂 、凝 血 、保湿等 多种作用 。浒苔多糖 的功 能与活性 在制 药 、功能性食 品 、天然食 品添加 剂 、化 妆 品等行业 具? 有 良好 的应用前景 。?中国渔业质量 与标 准 ，????，????：??— ???? 关键词 ：浒苔 ；多糖 提取 ；糖链结构 ；多糖活性? 中图分类 号 ：????；???? 文献标 志码 ：?? 文章 编号 ：????— ????????????— ????— ??? 浒 苔 ??????????????是 隶 属 于 绿 藻 门 、石 莼 目、? 主要是糖类 ?约 ??％ ?；廖梅杰等? 测定得到青 岛沿? 石莼科 的多细胞真核生物。浒苔广泛分布于我国沿? 海浒苔蛋白质含量 ??．??％ ，脂肪 ?．??％ ，粗纤维 ?．? 海 ，主要种 类 有 浒 苔 ?? ，聊? ?????????、肠 浒 苔? ??％，灰分 ??．??％；何清等? 对东海海域浒苔研究 ，? ???????????????????????????、缘 管 浒 苔 ?????????????? 得 出浒苔 主 要 成 分 为 多糖 和 粗 纤 维 ，占浒 苔 干 重 的? ??????、条 浒 苔 ????????????????????????以 及 扁 浒 苔? ??．?％ ，蛋 白质 含 量 ??％ ，脂 肪 ?．?％ ；徐 大伦 等? ????????????????????????等。近年来青 岛沿海 频繁? 测定 了浙江沿海浒苔的营养状况 ，得出其粗蛋 白含量? 出现 ”绿潮 ”，严 重 影 响海 域 的水 质 和城 市 环 境 ，也 给? ??．??％，脂肪 ?．??％ ，灰分 ??．??％。根据 上述 报? 工农业生产带来巨大影响???。经鉴定，青岛海域的”绿? 道 ，浒