老年度人的合理膳食.pptVIP

三、老年人的膳食指南;讨论：膳食营养与衰老;自由基对生物体的损害表现如下：;2、脑中心学说;3、衰老的神经内分泌免疫学说;二、影响衰老的因素;三、抗衰老营养素;抗氧化营养素;第三节 营养、运动与中老年疾病;二、心血管疾病;三、糖尿病;2、糖尿病的饮食营养防治原则 适宜的能量摄入量 总能量=标准能量供给×理想体重 三大营养素比例合理（占总能量比例） 碳水化合物55-60%，脂肪20-25%，蛋白质15%。 其中优质蛋白30%。选用血糖指数较低的食物。 膳食纤维不少于30g/d 增加富含VC、VE、VB1、VA和钙的食物，必要时服用制剂。 进食要定时定量，要和药物相配合，预防低血糖。 禁烟酒，忌食含单双糖的点心和饮料。 合理选择食物烹调方法，忌煎炸和熏烤食物。;四、营养与肿瘤;膳食预防肿瘤的基本方法;第六章 运动员的营养特点;一、合理营养对提高运动能力的作用;二、运动员营养需要的影响因素;三、运动员合理营养的基本要求;食物性质的选择 膳食制度合理 进餐时间 一日各餐的变化;四、运动员的平衡膳食;谷类等主食类 产生能量最迅速，氧化生成ATP。氧化时耗氧最少。 蔬菜、水果类 主要提供维生素、无机盐、维生素和膳食纤维。 肉类、蛋类 主要提供蛋白质。 奶类及豆制品类 油脂类 选用含有EFA多的植物油。 特殊营养品 适当地、有针对性地使用特殊营养补品可促进运动能力提高和运动后机能的恢复。 ;平衡膳食要在运动员一日三餐和其他进食中具体体现;五、运动员膳食营养现状;运动员膳食营养改进措施;第二节 营养物质的补充与运动能力;二、营养素补充品与运动能力;2、脂类的补充与运动能力;4、维生素的补充与运动能力;5、无机盐的补充与运动能力;6、补液与运动能力;三、特殊运动营养品与运动能力;2、运动营养品的种类和作用;（2）促进能量代谢的营养品;（3）促进疲劳消除和体能恢复的营养品;附录