饲料与饲养学-东北农业大学教务处.doc

PAGE 24 PAGE 23 《饲料与饲养学》 试 题 库 东北农业大学动物科学技术学院 二○○九年十月 《饲料与饲养学》(试题部分) 1饲料营养价值 1.1名词、概念 1.1.1粗蛋白质 1.1.2非蛋白氮 1.1.3常量元素 1.1.4微量元素 1.1.5蛋白质生物学价值(BV) 1.1.6蛋白质净利用率(NPU) 1.1.7蛋白质效率比(PER) 1.1.8体增热(HI) 1.1.9表观消化率 1.1.10真消化率 1.1.11饲料总能 1.2简答题 1.2.1什么是饲料的总磷和有效磷? 1.2.2饲料三大有机物质的平均总能值(发热值)各为多少? 1.2.3营养学中的能量单位：卡和焦耳间的换算系数是多少? 1.2.4饲料常规分析项目包括哪些指标?列出名称。 1.2.5无氮浸出物(NFE)是如何确定的?用公式表达。 1.2.6饲料的干物质如何测定? 1.2.7饲料的初水分和吸附水是如何测定的? 1.2.8日粮营养成分的消化率(表观)是如何测定的?用公式表达。 1.2.9不能单独饲喂的单一饲料营养成分的消化率(表观)是如何测定的?用公式表达。 1.2.10消化试验必须记录哪些项目、分析测定哪些样品? 1.2.11指示剂方法测定目粮养分消化率的原理和基本假定有哪些? 1.2.12哪些营养素的代谢率测定无实际意义? 1.2.13粗纤维的代谢率和消化率有何差别? 1.2.14表观与真代谢率有何差别?列式表达。 1.2.15用公式表达饲料的总消化养分(TDN)。 1.2.16饲料净能体系中的淀粉价是如何定义的? 1.2.17原苏联的燕麦饲料单位是如何定义的? 1.2.18我国的奶牛能量单位(NND)是如何定义的? 1.2.19呼吸商(RQ)是什么意思?纯碳水化合物或硬脂酸甘油三酯用于产热时各自的RQ值是多少? 1.2.20消化试验方法有几种?常用的是哪种? 1.2.21为什么不能用饲料总能评定饲料营养价值? 1.2.22我国现行饲料营养价值评定各采用何单位?为什么? 1.2.23当前在家禽饲料的代谢能评定中三个指标是什么? 1.2.24维生素营养价值评定采用什么指标? 1.2.25国内外历史上以净能评定饲料营养价值的单位有哪些? 1.3简述题 1.3.1饲草的Van Soest分析方案包括哪些项目?列出名称和代号。 1.3.2粗蛋白质(CP)中包含哪些组分?粗蛋白质是根据什么原理测出的? 1.3.3粗脂肪(EE)中包含哪些组分?测定时应注意哪些事项? 1.3.4粗纤维(CF)中包含哪些组分?粗纤维是如??定义的? 1.3.5粗灰分(Ash)的化合物形态有哪些?粗灰分是如何测定的? 1.3.6消化试验实施过程一般划分为哪几个阶段?各阶段的意义是什么?工作内容有哪些? 1.3.7指示物质法测定消化率时，有哪几种指示物质可供选用? 1.3.8饲料氮的代谢率与消化率的差别大或小说明什么问题? 1.3.9消化、代谢过程中，排出的内源性营养物都来自哪些方面? 1.3.10列出饲料能量在动物消化，代谢、利用的流程模式图。 1.3.11试述饲料总能的测定原理。 1.3.12试述体增热(HI)在饲料能量代谢中的产生来源。 1.3.13表示饲料蛋白质营养价值的方式有哪些?是如何定义的? 1.3.14蛋白质生物学价值(BV)的高低是由什么决定的? 1.3.15通常表示饲料矿物质营养价值的方式有哪些? 1.3.16通常如何表示矿物质元素的生物效价? 1.3.17影响饲料中磷的生物效价的主要因素有哪些? 1.3.18考虑维生素的生物效价问题要注意哪些因素? 1.3.19饲料营养价值评定有哪些形式?内在联系如何? 1.3.20比较饲料常规分析与Van Soest饲草分析方案的优缺点。 1.3.21如何评定单胃动物饲料蛋白质的营养价值? 1.3.22如何评定反刍动物饲料蛋白质的营养价值? 1.4综述题 1.4.1评述饲料常规分析的优缺点。 1.4.2由饲料常规成分测值如何概略判断其能量营养价值，各成分对能量营养价值的影响如何? 1.4.3试述离体模拟消化试验的优缺点。 1.4.4消化率测定结果误差来源有哪些?你认为最重要的影响因素是哪些?加以说明。 1.4.5代谢试验与消化试验的区别在哪里? 1.4.6通常评价日粮对单胃动物和反刍动物的表观代谢能值时，有何区别? 1.4.7写出你对总消化养分(TDN)的认识和评述? 1.4.8什么是饲料的净能?净能可划分为哪些种类? 1.4.9叙述碳氮平衡试验测定饲料净能的原理? 1.4.10饲养结合屠宰的试验测定饲料的净能值如何进行?适用何种动物对象? 1.4.11表示饲料蛋白质营养价值的必需氨基酸化学评分(CS)和必需氨基酸指数(EAAI)间有何异同? 1.4.12评价饲料蛋白质对反刍动物和单胃动物的营养价