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楼层工作间制度 1、在工作室内要做到四轻：轻声、轻走、轻拿、轻放。 2、工作时间内，不得办私事，不得看书阅报、谈天说地、收听录音、偷吃零食、睡觉、胡乱涂写等等。 3、所有物品都必须按规定的位置摆放整齐，严禁乱摆乱放。 4、工作间内不得以任何理由留有客人的遗留物品。 5、工作间不得留有餐具过夜，回收的易耗品必须及时交仓库管理员 6、每班次必须按标准对吸尘器、清洁篮、服务车和整个服务间进行清洁和整理。 7、员工不能带包（小化妆包除外）进入楼层。 8、布草间的酒水，必须按标准摆好。 9、员工不得带亲朋好友到工作间会谈。 10、随时保持地面清洁，做到每周一次全面清洁。 房务部员工纪律要求 1、时刻注意自己的行为举止。 2、保持个人清洁，注意制服的整洁。 3、保持手和指甲的清洁，经常剪发梳理整齐。 4、应提早上班更换制服，并尽快到工作间签到。 5、对客人和你的同事要有礼貌。 6、应紧记酒店要时常保持整洁，如发现任何地方有垃圾或纸屑，应把它捡起放在废物箱内。 7、应对上级的指示或安排保持合作态度，先执行后上诉。 8、应勇于承认错误及找出原因，以免重蹈覆辙。 9、当班时不得脱鞋及穿露脚趾的鞋子，并要保持鞋子的清洁和光亮。 10、不得留怪异发型。 11、酒店区域内不得咬指甲、剔牙、挖鼻孔、梳发以及其它一些不雅的小动作。 12、当班时不得吸烟，除非在经过部门领导允许的地方。 13、当班时不得嚼口香糖。 14、不得将手放在口袋内，不要环抱双臂，面对客人时，不要表现出不耐烦的神色。 15、当班时间不得看杂志、书籍、报纸等阅物。 16、当班时间不得听音响及看电视。 17、在未敲房门前，不许随便进房；做房时，不许关门。 18、工作间不得存有客人财物，除客遗留物品及寄存物品之外。 19、不得使用客用电梯及酒店物品。 20、不得缺勤，遇有急事或特殊情况，要尽早通知当班领班。 21、班后尽快离开酒店、不得在酒店里逗留。 22、不得与客人谈其它客人的长短、同事之间不得搬弄是非。 23、不得将个人私事，私人物品带入酒店来。 24、不得在饭店内接待亲朋、戚友。 25、值班时不得在酒店打私人电话，遇有必要时，应在指定地点打电话。 26、员工下班后，不得在酒店里停留，更不能使用公共卫生间、客房及大厅。 27、不得在客人使用的地方坐下。 28、行动及站立要端正，不许靠在墙上及墙角里。 29、不得将食品带到未经允许的地方食用。 30、不应直呼上级的名字，应该礼貌地称呼他们的职务，更不应顶撞上级。 31、不应太依靠自己的记忆，因记忆能力是有限，所以必须笔记每件事项。 32、不应向客人索取小费或变相索取小费，除非是客人自愿奖赏。 33、不应在酒店内聚赌。 34、不应离开工作岗位到其它楼去，这不单影响自己工作，也影响他人的工作。 35、不应在工作时间内吹口哨和唱歌。 36、不应随地抛弃垃圾或纸屑，要形成随手拾垃圾的习惯。 客房卫生管理制度 为了严格贯彻执行《公共场所卫生管理条例》，给宾客创造一个整洁、舒适的环境，特制定如下制度： 凡从业人员必须持有市疾病预防控制中心颁发的健康证明、卫生培训合格证，上岗时必须制服整齐，搞好个人卫生。做到四勤、四不、四要、四坚持，不得留长指甲、佩带夸张性首饰、化浓妆等。 严禁“五病”等传染患者上岗。 对公共物品和公共区域做到定人、定岗、定职、定区域、定期或不定期检查；公共场所有明显禁烟标志；生活垃圾做到日产日清，对不合格者予以重罚。 严格消毒程序，对客人共用杯具等设施做到一客一消毒，对巾类等床上用品做到一天一换。 要做到家具、窗台、过道、地面无尘，墙角、墙壁无蛛网无污迹，窗明净几，卫生间整洁无异味。 严格客房清洁标准，保持客房内空气的流通，杜绝鼠迹、苍蝇、蟑螂、白蚁等。 严把食品饮料质量关，对相关物品生产日期、保质期等执行严格登记与清查制度，严禁出现过期食品。 严格执行层级检查制度，严把卫生质量关。经理客房查房率为10％，主管查房率为30％，领班查房率为100％。 房务部消毒制度 客人动用过的口杯均需换出来，集中到九楼与十一楼消毒间，严格做到一刷二洗三冲四消毒五保洁。 凡需消毒的杯具，必须先用中性清洁剂清洗干净，用专用杯布擦干水迹，然后放入红外线消毒柜消毒15～30分钟。 消毒后的杯具等其自然凉干后套好杯套，放于保洁柜内备用。保洁柜内要时刻保持整洁，不得存放其它物品。 凡清洁客房内或公共区域两盆一桶所用之工具，要严格分开，专用清洁篮要标签分明，摆放有序，清洗洁具时要先用清洁剂清洗干净，然后按规定喷洒84或99消毒液，并用专用的消毒抹布抹干，同时贴上消毒封条。 每周用酒精或专用消毒液对客房或公共区域的电话进行消毒处理。 楼层房卡、钥匙