第七章 能量代谢与体温(8版).ppt

第七章 能量代谢与体温Energy Metabolism and Body Temperature; 生物体内物质代谢中伴随着的能量的释放、转移、储存和利用，称为能量代谢（energy metabolism）。;一、机体能量的来源和利用;一、机体能量的来源和利用;（1）糖（carbohydrate) 机体的主要能源 70%（中国人）;剧烈运动时，骨骼肌耗氧量猛增，循环呼吸不能很快满足机体对氧的需要，骨骼肌处于相对缺氧状态，称为氧债。;(2)脂肪(fat);(3)蛋白质(protein);（二）能量的利用;（三）能量平衡;二、能量代谢的测定;1.直接测热法 ;2.间接测热法;1. 食物的热价(thermal equivalent of food) ：1ｇ食物在氧化时所释放出来的热量 2. 食物的氧热价(thermal equivalent of oxygen) ：某种食物氧化时，每消耗1L氧所产生的热量 3. 呼吸商(respiratory quotient，RQ)：一定时间内机体呼出的CO2与吸入的O2量的比值;糖、脂肪和蛋白质氧化时的热价、氧热价和呼吸商;非蛋白呼吸商(non-protein respiratory quotient, NPRQ):指一定时间内，机体氧化非蛋白食物时的CO2产生量与耗O2量的比值。 整体产生CO2总量－分解蛋白产生CO2量 NPRQ＝───────────────── 整体耗O2总量－分解蛋白耗O2量;非蛋白呼吸商和氧热价;（1）间接测热法的测算步骤:;肺量计结构模式图;三、影响能量代谢的因素　; 在不同精神活动状态下脑组织的能量代谢率几乎没有差异;3.食物的特殊动力效应;4.环境温度;（二）调控能量代谢的神经和体液因素; 基础状态：清醒、安静、不受肌肉活动、精神紧张、食物及环境温度等影响的状态。;BMR常作为评价机体能量代谢水平的指标； 是人体在清醒时的最低能量代谢水平。 常以单位时间内单位表面积的产热量为单位kJ/(m2. h）;BMR的测定(简易法)： 将呼吸商设定为0.82，其相对应的氧热价为20.18kJ/L，只需测定耗氧量和体表面积 举例： 某受试者，男性，20岁，在基础状态下1小时的耗氧量15L，其体表面积为1.5m2 基础代谢率计算方法如下： BMR= 20.18kJ/L×15L/h ÷1.5m2 = 201.8kJ/（m2.h） ;影响基础代谢率的因素;发热 睡眠 营养不良 甲亢：+25～80%； 甲减： -20～40% ;第二节 体温及其调节;一、体温 (Body temperature);（二）体温的生理性波动;⑴ 成年女子体温平均比男子高0.3℃。 ⑵女子体温随月经周期而产生周期性变动。排卵日最低（约低0.3-0.6℃）。;新生儿体温变动大，老年人体温低;4.其他;二、机体的产热反应与散热反应;（一）产热反应（ Thermogenesis） ;2.产热的形式;3.产热活动的调节;;2.散热的方式;1）不感蒸发（insensible perspiration）： 指体液直接透过皮肤和粘膜表面，在未形成明显水滴就蒸发掉。（1000ml/日） 2）发汗（sweating）： 指通过汗腺的主动分泌，汗液在皮肤表面形成明显的汗滴的形式而蒸发。;汗液 ;温热性发汗（Thermal sweating）;精神性发汗（Mental sweating）;味觉性发汗（Gustatory sweating）;皮肤血管结构模式图;;三、体温调节;（二）自主性体温调节;1. 温度感受器（thermoreceptor）;热敏神经元和冷敏神经元 分布：视前区-下丘脑前部(PO/AH) 、脑干网状结构和脊髓等处 ;2.体温调节中枢;4. 行为性体温调节;下丘脑温度变化与温度敏感神经元放电频率关系