2012中日-动物源性食品加工新技术与安全论坛.pdfVIP

2012 年中日-动物源性食品加工新技术与安全论坛 （第一轮通知） 2012年4月1日～8日 日本 东京 北海道 人们每天消费的食物，有相当大的部分是直接来源于动物源性食品，而动物源性食品的质量安全状况 如何，直接关系到人民群众的身体健康乃至生命安全。目前，各国动物源性食品安全事件频有发生，如何 通过新技术的应用，有效保障动物源性食品的安全性已经成为了食品科学研究的重点课题。 中国是动物源性食品生产和消费大国，也是日本的第一大贸易伙伴。日本食品产业发达，是中国第三 大贸易伙伴。饮食 文化的同源性和地域的紧邻，使得中国和日本之间的食品贸易互惠互补，很好的满足了 两国广大消费者的需求。通过携手两???动物源性食品科研人员，进一步加深技术交流，交换相关经验，公 共探讨如何进一步发展动物源性食品生产加工新技术，以工业科技创新推动了行业的科技进步，提高产品 质量，确保动物源性食品安全，减少贸易技术壁垒、促进友好贸易，对于应对目前错综复杂的食品安全问 题有着重要的现实意义。 ??为了促进中日两国动物源性食品加工技术的交流和加强合作，日本科学技术协会、东京海洋大学、北海道 酪园学院大学和北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志共同举办“2012 年中日动物源性 食品加工新技术与安全论坛”。会议将就动物源性食品（肉、蛋、奶及动物可食用副产物）保鲜新技术、 生产新工艺、现代化加工技术、新型包装及安全性、贸易发展与合作等方面展开深入交流，探讨两国动物 源性食品产业的未来发展方向，展示我国动物源性食品的最新科研成果，共同促进中日食品科学研究与产 业快速发展。 本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事动物源性食品研究的专家、学 者、企业家进行深入交流、成果推广。会期8天，包括学术论坛和高校、企业参观考察和参加第37届日本肉 类食品产业展，初定在2012年4月1日～8日，地点：东京海洋大学和北海道酪农学园大学。 一、会议组织机构 日本主办单位：日本科学技术协会 东京海洋大学 北海道酪农学园大学 中国主办单位：北京食品科学研究院 中国食品杂志社《食品科学》杂志 日本协办单位：日本先端技术产业推进机构 日本科学振兴财团 中国协办单位：中国肉类食品综合研究中心 国家肉类加工工程技术研究中心 国家肉类食品质量监督检验中心 国家肉类加工技术研发分中心 肉类加工技术北京市重点实验室 《肉类研究》杂志 《乳业科学与技术》杂志 二、会议内容 1．会议主题：动物源性食品加工新技术与安全 2、会议主要议题： 1）肉类等级标准和分级技术 2）动物源性食品保鲜新技术 3）农兽药残留检测新技术 4）动物源性食品生产新工艺 5）传统动物源性食品现代化加工技术 6）动物源性食品安全法律法规标准解读及其执行程序、效果 7）动物源性食品新型包装及安全性 8）现代高新技术在动物源性食品加工中的研究与应用 9）动物源性食品加工新技术研究进展 10）动物源性食品文化多样性 11）中日动物源性食品贸易的发展与合作 12）日本地震后动物源性食品供应短缺解决措施 13）日本动物源性食品生产加工技术的创新及发展对中国的借鉴 14）动物源性食品贸易性壁垒问题分析及解决方案 15）宏观经济形势对两国动物源性食品行业的影响 三、会议时间和