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小城客栈三大经营模式

小城客栈三大经营模式 小城客栈集景区特色、民族风俗为一体,既是旅游接待设施,也是具有当地特色的旅游资源,具有双重属性,对游客具有较强的吸引力。随着客栈的不断发展,客栈从最初的低廉、实用,逐步发展到低中高端不同形态,除了在产品创新、硬件设施、装修风格、宣传推广等方面下足功夫之外,客栈的经营模式更是其发展运营过程中不可忽视的一环。 【独立经营模式】 独立经营模式即投资者按自身对客栈的经营管理理念独立经营客栈的一种发展模式。独立经营的优势主要体现在两个方面: 首先,在独立经营模式下经营者有很大自主权,可以按照自己的意愿进行经营和管理。无论是客栈装修风格、室内布局、营销宣传,还是客栈服务、产品创新、主题选择等方面,都可以融入自我意愿。概言之,大到客栈整体定位(价格、客群、服务特色等),小到人员管理、采购,都可以凭借经营者对客栈的见解进行自主经营。 丽江一千零一夜客栈—Hello Kity主题房 其次可以创建和培养自己的品牌,形成独特的客栈经营文化。每一个客栈经营者都有自己经营客栈的理念,如丽江童话客栈的“只接待朋友,不招待上帝”、梦田小筑的“来者不是客,为所有因缘而聚的宾客们营造回家般的感觉”等都透露着客栈的独特风情。客栈经营文化可以是一种经营观念、一种行为规范或者一种客栈经营的符号,引导客栈区别于其他客栈所特有的经营文化,是客栈健康发展的重要因素。 独立经营模式需要经营者对客栈经营进行全方位把控,打造财力、人力、物力的最有效组合,同时需要不断了解客栈市场的需求变化,满足客群的多方位需求。 古城客栈无论是丽江、大理或者乌镇(景区内除外),都是独立经营模式占主导地位。但由于古城客栈大都是民居改造而成,大多客栈被层层转让,经营者租赁经营时不仅需要支付租金,还需要支付高额的转让费用,甚至有一些客栈只余几年的经营期限,在这种背景下进行独立经营须承担较高的风险。 独立经营也包括委托经营。客栈所有者由于时间匮乏或缺少客栈管理经验,委托给具有管理经营的个人或酒店管理企业进行经营,并支付相应的佣金。 【联合经营模式】 联合经营即两个或两个以上的客栈个体之间,为了营销推广、优势互补、分享客源市场等目的,通过建立战略联盟,平等合作、共享利益、共担风险的一种经营模式。 在竞争激烈的市场条件下,客栈若仅依靠自身的资源和能力难以与知名客栈品牌或星级酒店相抗衡,必须通过加强客栈之间的合作,整合各方资源和能力,优势互补,提高客栈的整理竞争力。 在营销推广方面,客栈联盟可以在如驴友、穷游等网站、论坛组织一些户外活动进行宣传,或者与户外旅行俱乐部联合,对接户外俱乐部的客群接待;在优势互补方面,可以通过一些有一定知名度的特色客栈带动,如主题客栈、精品客栈,吸取知名客栈的成功因素,对接知名客栈的外溢需求,拓展客群。 但是,目前国内采用联合经营模式的客栈大多在分享客源市场方面有所不足,如远方网78家客栈的“丽江客栈联盟”,公布了每个客栈的房型、价格、配套、优惠以及联系方式,网站上客栈联盟的信息更新的时间却仍然停留在2011年或2012年,可见客栈联盟并没有及时对信息进行维护。豆瓣上面也有丽江客栈联盟小站,但具体客栈的信息很少,只有联系方式和地址、价格,具体的信息很少。 【连锁发展模式】 连锁经营模式是指两个或两个以上的客栈,在同一品牌管理下统一运营,从而实现规模效益的一种经营模式。 连锁化经营可获得多方面的优势。首先,连锁经营可以以规模效应带动客栈资源配置水平的提高,降低经营成本,提高运营效率。其次,客栈通过加入连锁经营可获得集团管理、技术的支持,规避中小型客栈只顾短期利益的行为,实行统一规范管理。再次,在连锁发展模式下,统一对外宣传,统一营销,共享资源与信息,连锁个体可以把精力更多地投入到产品创新、特色化方面,实现连锁化的共赢。 连锁客栈在经营的同时也应注重连锁个体的特色化差异,防止连锁品牌的同一化,应根据自身条件寻求满足市场需求的差异化产品,如温泉SPA、电子游戏、咖啡屋、读书室等服务。 目前在丽江客栈市场中比较知名的连锁客栈如:“花间堂”、“真美系列(真美丽江、真美大理等)”、“阳光纳里”、“尚水精品”、“南十字星”等连锁品牌,连锁客栈一般都有自己的官方网站,像旅游门户网站一样可以进行客栈的预订以及信息的查询。 以丽江花间堂连锁客栈为例,花间堂在丽江古城共有7家门店,花间堂连锁客栈在丽江的每个分店都各具不同主题,特色鲜明,同时店内还配有漫读书吧、影音室、西餐厅、小型会议室、红酒吧、茶室及女子SPA会所等增值服务,是不少连锁客栈品牌效仿的对象。 连锁经营模式虽然在品牌打造、市场号召力、先进的管理经营理念、标准化服务以及营销推广等方面具有优势,但若战略上出现错误,就会对客栈的发展造成巨大的影响。同时连锁经营不应拘泥于固定套路,否则经营个体受到束缚很难发挥出个体应有的创造

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