年产5000吨的薯片工厂设计食品工厂.doc

PAGE  PAGE 51  PAGE \* MERGEFORMAT 0 食 品 工 厂 课 程 设 计 《年产5000吨的薯片工厂设计》 说 明 书 目录  TOC \* MERGEFORMAT 第一章 概述  PAGEREF _Toc31526 4 1.1薯片的发展历史  PAGEREF _Toc11214 4 1.2膨化薯片生产工艺设计的意义  PAGEREF _Toc15291 5 第二章 厂址的选择  PAGEREF _Toc12540 6 2.1厂址选择  PAGEREF _Toc531 6 2.1.1厂址选择的程序  PAGEREF _Toc23662 6 2.1.2厂址选择应遵循的基本原则  PAGEREF _Toc1002 6 2.2厂房布置  PAGEREF _Toc19329 7 2.3厂址选择报告  PAGEREF _Toc21901 8 2.3.1地理位置及基本情况  PAGEREF _Toc1057 8 2.3.2废水、废渣排放与堆置  PAGEREF _Toc1193 8 第三章 总平面设计  PAGEREF _Toc18170 9 3.1 总平面布置的原则  PAGEREF _Toc14910 9 3.2车间布置（主车间）  PAGEREF _Toc24576 10 3.3总平面布置设计报告  PAGEREF _Toc9596 11 3.4主车间布置设计报告  PAGEREF _Toc20587 11 第四章 工艺流程设计  PAGEREF _Toc15972 12 4.1 原料、辅料的选择  PAGEREF _Toc17754 12 4.2工艺流程叙述  PAGEREF _Toc9803 12 4.2.1工艺流程方框图  PAGEREF _Toc10417 12 4.2.2生产工艺流程图  PAGEREF _Toc23999 12 4.2.3 工艺流程的详细叙述  PAGEREF _Toc17923 13 第五章 辅助部门  PAGEREF _Toc610 14 5.1辅助部门  PAGEREF _Toc2929 14 5.1.1定义  PAGEREF _Toc7341 14 5.1.2分类  PAGEREF _Toc28398 14 5.2原料接收站  PAGEREF _Toc1212 15 5.2.1场地  PAGEREF _Toc591 15 5.2.2设施  PAGEREF _Toc24212 15 5.2.3 对原料的基本要求  PAGEREF _Toc21758 15 5.3中心试验室  PAGEREF _Toc29057 15 5.3.1中心试验室的任务  PAGEREF _Toc30816 15 5.3.2中心试验室的装备  PAGEREF _Toc31616 16 5.4化验室  PAGEREF _Toc25626 16 5.4.1职能  PAGEREF _Toc26829 16 5.4.2化验室的任务及组成  PAGEREF _Toc8673 16 5.5仓库  PAGEREF _Toc22797 17 5.5.1仓库设计的重要性  PAGEREF _Toc9344 17 5.5.2仓库容量  PAGEREF _Toc26291 18 5.5.3食品工厂仓库设置的特点  PAGEREF _Toc3113 18 5.5.4仓库的类别  PAGEREF _Toc2696 18 5.5.5仓库容量的确定  PAGEREF _Toc27227 19 5.5.6仓库面积的确定  PAGEREF _Toc1154 19 5.5.7食品工厂仓库对土建的要求  PAGEREF _Toc27100 20 5.5.8仓库在总平面布置中的位置  PAGEREF _Toc15441 20 第六章 公用工程  PAGEREF _Toc9111 21 6.1定义  PAGEREF _Toc24390 21 6.2公用工程区域的划分  PAGEREF _Toc28514 21 6.2.1厂外工程  PAGEREF _Toc28291 21 6.2.2厂区工程  PAGEREF _Toc14324 21 6.3给排水  PAGEREF _Toc18322 22 6.3.1给排水设计内容  PAGEREF _Toc21399 22 6.3.2食品厂对水质的要求