13年南林大学生毕业论文任务.docVIP

南京林业大学 2015 届毕业论文任务书 填表须知： [1]本任务书所列各项由指导教师详细填写，以便学生全面了解和正确执行。本任务书经学院、系(教研室)审定后，送教学科一份，发给学生一份。 [2]学生接到任务书后，应制订好工作计划，填写开题报告，认真撰写毕业论文，并按规定时间完成。任务书所列各项内容不得涂改，因特殊情况需要变动的必须经系(教研室)负责人、教学院长审核同意。 [3]本任务书中“[ ]”内容为填表解释。毕业论文完成后，本任务书装订在论文前面，交学院存档。 一、基本情况 1、学院专业： 化工 学院 林产化工 专业。 2、选题名称：油橄榄叶橄榄苦苷酶降解羟基酪醇的工艺研究 3、指导教师： ；指导教师职称： 教授 。 4、协助指导教师： 王成章 ；协助指导教师职称：研究员 。 5、学生学号： ；学生姓名： 。 6、导师团成员： 。[助教及助教以下职称的指导教师需导师团成员指导] 7、作业期限： 年 月 日至 年 月 日。 8、作业地点：林化所 。 9、选题性质： 科研 / 生产 其它 。 10、选题出处：[填写毕业论文选题的具体来源，例如科研项目名称、生产项目名称等] 二、审批情况 1、系(教研室)意见： 经论证，该毕业论文任务书 [填“符合/不符合”]人才培养方案要求。 系(教研室)负责人： 年 月 日2、学院审批意见： 经审核， [填“同意/不同意”]下发该任务书。 教学院长签字或学院盖章： 年 月 日三、毕业论文任务 1、总体要求 撰写毕业论文的时间为16周。学生结合生产单位、管理部门或指导教师的科研课题，进行试验、调查研究，或广泛收集资料进行深入分析论证，在经过总结分析得出结论后，独立撰写并答辩。 2、论文内容及具体要求 [主要包括对前言、方案拟定、实验数据采集与处理、结果分析、结论、附表等的要求] 橄榄油作为地中海国家饮食中的主要植物油，其营养价值和经济价值已经被证实。这是由于橄榄油中包含大量的多酚类化合物，如橄榄苦苷，羟基酪醇和酪醇（4-羟基苯乙醇）等。作为这类多酚类化合物含量最高的羟基酪醇，，化学名为3，4－二羟基苯乙醇，其保健功能今年来备受人们的关注。研究表明羟基酪醇除具有很好的抗氧化性外，还具有抗菌、抗癌等多种生物和药理活性。 天然羟基酪醇以橄榄苦苷（oleuropein，O）酯化物的形式存在，而游离的羟基酪醇含量仅有0.01-0.5%。目前羟基酪醇主要是从橄榄果、叶，以及在制备橄榄油过程中产生的残渣和废水中萃取后分离的，而废水中橄榄苦苷、女贞苷、毛蕊花苷等糖苷及黄酮苷成分复杂，分离效率低。而纯化羟基酪醇主要还是采用柱色谱分离的方法，例如：加压的硅胶柱，离子交换树脂。目前的技术还都不不能大量地将羟基酪醇从含有不同分子量的多酚类化合物的废水中萃取并分离出来。 利用油橄橄榄苦苷降解制备天然羟基酪醇是国内外研究热点，其降解机理如下图1。 图1. 橄榄苦苷酶水解产物 但以路易斯酸催化剂水解橄榄苦苷，由于橄榄苦苷次生代谢产物复杂，转化率低。羟基酪醇在酸碱液中发生氧化聚合，同时又缺乏对橄榄苦苷降解机理及次生代谢产物的控制研究，尤其是橄榄苦苷和羟基酪醇等分离机理，因此羟基酪醇的回收率仅为1.0%至2.0%。 意大利研究人员利用嗜高热β- 葡萄糖苷酶水解橄榄苦甙，得到具有多种生物活性的异构体的复杂混合物，并从复杂的混合物中分离98%以上羟基酪醇，该方法使用的酶价格昂贵，且条件较高，必须是嗜高温。 本论文将研究选择合适的酶降解橄榄苦苷，得到较高纯度的羟基酪醇。 本论文要求学生： 1、通过阅读大量文献，了解和掌握酶法降解橄榄苦苷的原理和方法等相关领域的国内外研究进展； 2、筛选最佳的降解酶，并优化酶法降解橄榄苦苷的工艺，研究酶法与传统酸碱法工艺在羟基酪醇转化率等方面的区别与优势，以期为酶法降解橄榄苦苷制备羟基酪醇的工业应用提供有效借鉴；