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1. 防锈包装工艺；
2. 真空包装与充气包装工艺。?;金属制品锈蚀原理 ;金属制品锈蚀原理 ;金属制品锈蚀原理 ;金属制品锈蚀原理 ;§12～1 防锈包装工艺
一、防锈包装的等级和种类
? 防锈包装是为隔绝或减少大气中水气、氧气和其它污染物对金属制品表面的影响,防止发生大气锈蚀,而采用的包装材料和包装技术方法。 ;防锈包装工艺;一、防锈包装的等级和种类;;二、防锈包装中产品的预处理 ;二、防锈包装中产品的预处理 ;二、防锈包装中产品的预处理 ;三、防锈包装材料与方法;;图12-4 在4℃ 贮藏猪肉的细菌数量增长; 包装鲜果蔬。?
; ?一些果蔬充气包装的最佳O2、CO2浓度和储存温度,参见图12-5和表12-5。
?鲜果蔬保鲜原理可用图12-6的模型来表示。?
;图12-5 各种果蔬最佳O2、CO2浓度 ;图12-6 果蔬呼吸与气体透过模型 ;;三、真空、充气包装用材料的选用 ;四、真空、充气包装工艺与包装机械; 气源与配气技术；
一般小批量生产采用的气源为钢瓶装压缩气体。用食品级CO2，脱水精氮N2。钢瓶灌满时压力15MPa，一般有10～12MPa。
各种压缩气体;图12-7 气调包装系统 1-气源 2-减压阀 3-开关 4-气体混合器 5-包装机; 腔室通大气,输出包装件;图12-8 腔室式真空充气包装原理 1-真空泵 2-阀门① 3-真空腔室 4-包装袋 5-被包物 6-真空表 7-热封器 8-阀门②;真空充气包装机的选用；; 双室式真空充气包装机 ;五、真空、充气包装储存期计算 ;§12～3 脱氧剂封存包装;二、脱氧剂的种类和作用原理 ;二、脱氧剂的种类和作用原理 ;二、脱氧剂的种类和作用原理 ;三、铁系脱氧剂组成及反应特性 ; 湿度。湿度对反应速度的影响如图12-14所示。 ?;封入脱氧剂包装的技术要点;;;;;§9 思考题
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